Marmotさんが投稿した麺屋とと（岐阜/高山）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋とと高山/ラーメン

1回

昼の点数：4.6
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/04 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.6
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

高山らーめんも遂にここまで来たか・・！

飛騨高山と言えば・・飛騨牛を思い浮かべる貴方は
懐具合が暖か（～～）もしくは西洋腹の持ち主(笑）
小生は・・やっぱ高山ラーメンなのです。。

12年前に「甚五郎」さんで初めて出会い、その後
幾多の有名店を食べ比べ（と言っても6軒）出した
結論が・・CP悪く満足度が低い観光地のらーめん（：：）
でも、何故か時々食べたくなるJapan DNA Method。。
しか～し、今回その結論が根底から打ち砕かれたのです。

「麺屋とと」なんとも可愛げな店名は、出汁の魚由来で
しょうが、店構えは古都の古民家をしっかりリノベートした
重厚なお店です。時間巡りが良かったのか待ち無しで入店。
その後はどんどん来客（外国の観光の方も）人気高し（＋＋）

高山ラーメンでは珍しい無化調らーめんなので、全体バランスを
考えて、中華そば（並）750円＋半熟味玉100円をオーダーし、
程なく着丼です。茶褐色のスープは、一口でEndorphinが大量放出
される美味さ（＠＠）軽やかなのにコクが深い二律背反を見事に
成し遂げたとと（魚魚）出汁の秀逸なことよ。。このスープを
と絡める高山縮れ麺もまた良し、完成度が極めて高いです（＾＾）ｂ

完全に予想を超えたNew TAKAYAMA Ramenに潔く脱帽です。
遂にここまで来たか！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

高山を感じる古民家らーめん

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無化調ながらガッツリ美味い

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中華そば＋味玉＝完成度高し！

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バランサーの葱良し！

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お品書き2019年4月

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古都の桜良し！

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2019/04/30 更新

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