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熟成ホエー豚塩焼き
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美しきホエー豚たち
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ぶつ切り海鮮山かけ丼
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本日のランチメニュー
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窓からは初春の光が･･
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春の気配の小淵沢
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秋の庫楽
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本日のランチ
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目鯛と旬菜のソテー
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お野菜の下に絶品の目鯛
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秋さばの味噌煮
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落ち着きます
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静かな別荘地の中
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（２０１３年３月）
３月の新春の陽の中、ランチで訪問。。
ランチメニューを見て、思わずにんまりデス。。
食べログレビューを見て、以前から気になっていた熟成ホエー豚塩焼きがあるじゃない。。
即決でオーダーです。。因みに連れは、スタンダードにぶつ切り海鮮山かけ丼をチョイス。。
満席でしたので２０分ほど待ちましたが、配膳されたホエー豚の美味しそうな姿に心躍ります。。
余計なモノを排除し、素材と塩の直球勝負。。やや赤身がかった中心部に心拍数が上がります（笑）
そのお味は・・・・・・柔らかでありながら、噛むほどに豚肉の旨みが強く出てきますね～～
使用している塩もミネラル分豊富とお見受けします。。ソリッドながら旨み十分！！ （＾０＾）ｖｖ
そのままシンプルに楽しむも良し、マスタードをタップリ付けてスパイシーに楽しむも良し・・・
ボリューム的にも十二分のお勧め満足のランチと思います。。
やはり庫楽・・・侮りがたし。。。。。ポイントアップです （～～；）ｂ
（２０１２年１１月)
次は何時行こうか？？と思いつつ時が経過していくお店が多い （お金と暇の問題)
今日は折角の小淵沢で、しかも青空が清々しい秋の１日。。。そうだ「庫楽」に行こう
ということで、１３：００ランチ訪問です。。
以前に比べ、ランチの種類が増えましたねー。。目移りして大変です （笑）
熟考の上、僕は目鯛と旬菜ソテー、嫁は秋サバ味噌煮（コッテリ)をオーダー。。
落ち着いた店内でおしゃべりして待つこと１５分弱、料理が到着です。
目鯛を隠すように、ソテーされた旬の野菜（紅芋、しいたけ、ピーマン、エリンギなど）が
美味しそうな色合いを見せています。。
チョット甘めのタレが、淡白な目鯛と良く合います。美味しいですね～～ご飯が進みます。。
秋サバ味噌煮は、生姜の効いたこってり系で、こちらもご飯とベストマッチング＜＜＜
ホントは、もう少し薄味が好みなのですが、おかずならこれでいいのかも・・・と思います。
やはり人気店、しっかりと押さえるべきは押さえていますね。。
チョット観光拠点から離れますので、夏以外は静かで落ち着いた時間が流れていく。。
やっぱり、地酒で一杯いきたいお店です。
(２０１１年６月)
小淵沢の和の名店、庫楽さんに妻といってきました。
といっても、２ヶ月前のことですが･･料理の写真も忘れたし・・・
食べログ見ていたら、思い出したのでちょこっと書いてみます。
お昼のランチ狙いで訪問。土曜日なのでフリー訪問はどうかと思いましたが
梅雨時の小雨日よりでしたので、思い切って１２：３０に訪問決行！
先客は2席でテーブル席が空いてました。ラッキー～
1客は、外人さんを含む品のよさそうな方々、予断ですが、最近八ヶ岳エリア
の蕎麦屋さんでよく外人さんとお会いします。ジャパニーズ侘び寂びでしょうか？
早速お刺身ランチと納豆海鮮丼（名前忘れた）をオーダー。
氷見のお魚は、金沢でよく頂いたので期待大です。
待つこと10分、来ました来ました。早速パクリ。
先ずは、納豆海鮮丼。おいし～納豆好きの海鮮好きはOKですね。
イカ納豆が好きな方にお勧めします。
続いて、刺身ランチ。これもおいし～。んですが、ちょっと量が少ない。
上品なんですが、地元でガツガツ食べてた身ですと、う～んかな。
やはり、秋から冬がシーズンなんでしょう。
地酒も王録をはじめ、好みのお酒がいっぱい。これで車坂があれば、
無双ですな。
今度は、一杯やりに行きたいものです。
ご馳走様でした。