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海老芋
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真牡蠣
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銀杏豆腐
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スッポンのお肉
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カワハギの肝
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寒ブリの大トロと中トロの部位
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松茸のフリット
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白子
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柿の白和え
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スッポンの炭火焼き
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鍋
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そば
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舞茸の炊き込みご飯
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横鍋JAPANという謎の店名なのに日本料理をいただけるお店。
こちらのオーナーのSNSをフォローしていて興味を持ったので予約してきました。
食に関して貪欲で強気だったのでどんな料理を食べられるのか期待してきました。
店内はオープンキッチンのカウンター席のみ。
実家にあるような戸棚があり、オーブンレンジが目の前にある。
良く言えばアットホームでカジュアルな雰囲気。
家庭料理のお店といった感じでそこまで期待は持てませんでした。
15,000円コースをいただきました。
コース内容↓
・富田林 海老芋 春菊☆
・北海道 真牡蠣 湯引き 大根おろし 昆布だし☆☆
・御椀 銀杏豆腐 葱☆
・カワハギ 肝☆☆☆
・北海道 寒ブリ 塩たたき☆☆
・松茸のフリット☆
・白子 バター 生姜 茶碗蒸し☆☆
・紀州柿の白和え☆☆
・スッポンの炭火焼き 山椒☆
・お鍋 木耳 なめこ マナガツオ☆☆☆
・そば☆
・舞茸の炊き込みご飯☆☆
・シャインマスカット大福
店名と雰囲気でちょっと不安だなぁと正直思っていました。
肝心の味ですが秋の食材がふんだんで美味しかった。
この内容で15,000円はたしかにお得です。
カワハギは事前にリクエストしていたのでコースに入れてもらえて嬉しいです。肝がたっぷりで美味しかった。
スッポンは炭火焼きで山椒と一緒にいただきました。
お鍋のスープが本当に美味しかったのでお代わりしました。キノコが主役でした。
舞茸の炊き込みご飯は生姜も効いていて美味しかった。
余った分はラップに包んでテイクアウトしました。
合計で3時間半以上のゆっくりペースで提供されました。
ちょっと長いかなぁと思いましたが、丁寧に調理されていて一品一品素材も味つけも大変美味しかったです。
この内容で飲んでも2万いかないのは大満足です。
またリピートします。
ブリしゃぶか蟹を食べに行きます。