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オープンしてすぐに注目していた日本料理のお店。
店主曰く和食、郷土料理を提供しているとのこと。
目立たない隠れ家と呼ぶに相応しい場所にあります。
16,500円コース
■鱈の白子 白味噌☆☆
しっかりとした味。ゆずの香りもいい。
■香箱蟹 ちぢみほうれん草 金柑 蟹の出汁ジュレ☆☆
蟹美味しいけど卵を揚げているのが斬新。
■カマスの飯蒸し 九条ネギ☆☆☆
熱々の餡がかかっていて美味しかった。九条ネギの食感と香りもいい。
■きのことセリの沢煮椀☆
郷土料理で野菜ときのこの出汁が美味しい。
■岩手産 牡蠣フライ 牡蠣セロリソース☆☆
牡蠣とセロリのソースが絶品。
■コブダイ、鰆、白甘鯛の刺身☆☆☆
神経締め藤本純一さんの魚。昆布締めしていないのに旨味がすごかった。
■鱧の刺身
鱧を刺身で食すとは珍しい。
■あん肝 秋茄子の蕎麦味噌田楽☆☆☆
蕎麦味噌美味しかったのでたっぷりつけました。
■江戸前玉子焼き 濃口醤油☆☆☆
シンプルに美味い。ご飯のおかずになる玉子焼き。
■栃木和牛の炭火焼き 蕪クレソン ハネシタ シンシン☆☆
火入れも良くてとても美味しかった。白米も出していただけたのが嬉しかった。
■ジャコししとうご飯
■なめこと下仁田ネギの味噌煮込みうどん☆
■塩むすび ※米は秋田のさきほこれ
■ご飯のお供（鮭、梅干し、おかかなど）☆☆
■黒ゴマ 大学芋☆
愛媛の藤本純一さんから直接仕入れている魚も素晴らしいです。
全国の美味しい食材を使った郷土料理もあり、緩急のある味付けでバラエティに富んだ愉しい料理でした。
店主の人柄、提供するスピード、心地よくてあっという間の時間でした。
持ち帰りの海苔弁も美味しくいただきました。
2ヶ月後にもまた予約して再訪することになりました。
これからが楽しみです。