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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
大喜多うどん＠観音寺市池之尻町:かけうどん＆生しょうゆうどん - t_cognac's weblog
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2023/04/15 更新
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過去に訪れた讃岐うどんツアーで何度も前を通過しておきながら、これまでスルーしていたお店。青いテント看板と暖簾がなければ、ただの民家だ。駐車場は道路の真向かいで実に広大。
暖簾には「寿し」とも書いてある。とにかく、入ってみる。
するとショーケース、ちく天の下に稲荷寿司。その他に炊込みごはんやおにぎり等、ショーケース内のご飯ものは充実。また、お米は香川県産にこだわるようだ。
店内、カウンター席前はオープンキッチン...というより、店舗の奥はほぼ製麺所。その傍にカウンター席があるのでそこに着席。（店内は結構広々としていて、テーブル席のほか、小上がりの座敷席も多い）
で、ワタシは生しょうゆの小を、同行者はかけの小を注文。
出来上がりを待つ間、カウンターのアリーナ席では麺打ちショーが繰り広げられる。
やがて同行者注文の「かけ小」が運ばれてくる。かけうどんだけど、きつねうどんに載っかる。温い出汁に温い麺でも、コシのしっかりしたなかなかの剛麺。そしてイリコの効いた出汁！
続いて生しょうゆうどん小も運ばれてきた。見た目からしてスパルタンなＨ字断面を描く麺線。期待が高まるぅ！
味わってみると、うおお！素晴らしい食感！温いかけうどんでもなかなかのコシにグミ感のある麺だが、こうして冷の生しょうゆでいただくと、麺の特質がどん！と前に出る。生姜を添えた爽やかな味わいも堪りませぬ。
そんなとびっきりの極上うどんを、絶賛製麺中の麺場を眺めるアリーナ席でいただける幸せ。調べてみれば、1961（昭和36）年創業の老舗。だが麺場に製麺に勤しむのは、黒の「キンチョウスル」Tシャツ姿のお若い方だった。世代交代は順調に進んでるってことかしらん？ともあれ、この日３軒目にして、これまた感動のうどんに出会うことが出来て嬉しかった。