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2020/03訪問
1回
久しぶりに四間道松さんへ。 クリマススに来ました。 前回行った時と大将が変わって、お料理は一新されてました。大将の友達のソムリエも今回スタッフとして増えていて、ソムリエのワインと日本酒のペアリングが素敵でした。ソムリエでありながら酒ディプロマ持ちです。 大将は東京の炭焼き料理屋さんで修行されていたそうで、こちらでも絶妙な塩梅の炭焼き料理を出してくれますが、炭焼き一辺倒という訳ではないのが個人的は良かった。お料理と典型的な日本料理ではなく、洋を意識される和食も出てくるので、品数多めですが食べ疲れしないし 楽しい。そして何よりも仲の良い2人が紡ぎ出すお酒に合わせてチョイスしたお料理がとても美味しい。料理に合わせるのがペアリングの基本だと思ってましたが、全く逆でこの酒に何が合うかで料理を決めててウケましたw。でもそれでいいし、それがいい。僕も酒好きだから。 山口県で江戸時代の作り方で醸造される古酒と鰻の蒲焼のマリアージュは素晴らしかったです。 宮城の根せりが出ましたがめちゃ大好物！蕪のすり流しもこんな美味しいすり流し食べた事ない美味しさでした。 女将も全国どこでも行く超グルメな方で話も面白いし。ナチュラルワインもタカヒコめちゃ持ってますw。 同じ系列店で近くで日本酒の古酒バーもやっててそちらもたまに行くのですが、古酒の虜になる事間違いなし。 また来年四間道松に行くのが楽しみになりました。もっと評価されていいお店。
2024/12訪問
1回
今月オープンの溜息3秒さんへ行ってきました。 外観も中もおしゃれな雰囲気。 溜息3秒さんは、名駅のTHE GOHAN classic pavilionや栄のビストロμが手掛ける焼鳥屋さん。 プレオープン中はコースのみでしたが、順次アラカルトも始めるそうです。 ★コース★ ◎西尾産おおまさりとむかごと醤油アイス 醤油を使用したアイスクリームとおおまさりと言う大粒の落花生とむかご。上から広島醤油をかけます。 スターターから甘いの出てきてびっくりだけど嬉しい。 ◎パニプリ スモークパプリカのムース パニプリという南アジア料理。中にスモークしたパプリカとマスカルポーネのムースが。手で頂きます。 ◎蛤とムール貝の串 レア目に焼いたムール貝と千葉県ハマグリの串焼き。 ほんのり薪の香りがつけてあります。 ニラとレモングラスのソースが別添えで。 うーん！オリエンタルな感じで美味しい。 ◎十勝ブッラータと三重県産南紀みかんのスープ うわあこれ好み！ ◎名古屋コーチン串 もも ◎セロリ浅漬け ◎ささみ ◎椎茸 ◎名古屋コーチン手羽 ◎安納芋 ◎自家製つくね ◎上白肝 ◎フォー 〆は意外にもフォーが。 パクチーもりもりです。 サティを入れるとピリリと味変。美味し！ ◎シャインマスカット モヒート ヴァニラ スイーツも拘りが感じられました。焼鳥屋のスイーツでは無いレベル。 ナチュラルワインもセラーに沢山ありました。 今回はアンテロープさんのミードをチョイス。 お酒の種類も好みでした。 これからが楽しみなお店。また行きたいです。
2023/10訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
西一宮、名鉄一宮、尾張一宮/フレンチ、鉄板焼き
HONJIN×二兎丸石醸造×風間水産×西家柚子胡椒×肴麹醸やしろめちゃくちゃ面白い
2022/08訪問
1回
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洗練された焼肉屋さんで黒毛和牛を食べました