いつかはクラウンさんが投稿したJapanese Soba Noodles 蔦（東京/巣鴨）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転Japanese Soba Noodles 蔦巣鴨、千石、駒込/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：4.3
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2019/11 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

松戸モリヒロフェスタ【真ラーメン祭り絆 2019】

2019.11.2

千葉県松戸市千駄堀269:21世紀の森と広場
中華蕎麦とみ田プレゼンツ【真ラーメン祭り絆 2019】

AM11:30頃現地到着！　天候：快晴
券売機が設置！各店共通１杯９００円

●松戸限定醤油Soba　900円＋トッピング　500円

最初にこちらを予定しましたが、行列待ち列がブース前を飛び越し
山側までの列でしたので少し時間をずらして並ぶ

それでも前には70名ほど・・・・凄い人気です＾＾
大西店主もいらっしゃいました。最初は裏で全体を観てましたが、
途中から調理に加わり流れが変わり少し早くなる

今までイベント出店は一切断ってきたそうですが、冨田さんの地元松戸への
気持ちに賛同して、今回初の店以外での一杯の提供にこぎ着ける＾＾

以下は大西店主の今回の一杯の説明を抜粋させて頂きますのでご参考に・・・

うちの代名詞トリュフを抜き、鶏、あさり、野菜、魚介で
まとめて店舗よりもダシを強くしました。醤油ダレは店舗と同じものです。
バークシャー種純血黒豚ロース、タケマンさんの穂先メンマ、
京都知七さんの九条葱、鶏油は青森シャモロックのみです。
麺は僕のレシピを富田さんの工場で打ってもらいました。
蔦謹製トッピングはオススメです！

バークシャー種純血黒豚ロース
イベリコ豚ベジョータ
バルサミコトリュフクリーム
ポルチーニ茸のクリームソース
フィグコンポート
トリュフオイル

流石の一杯でした＾＾
トッピング入れないと見た目は綺麗なスープのいつもの蔦の醤油
香りは異なりますが、醤油と鶏の甘さが引き立つ～
トッピングはポルチーニ茸のクリームソースが次元を変える美味しさに！
蔦の拘りの詰まった一杯は、周りで食べられていた方々の笑顔が満足を証明＾＾

イベント初出店終えて、次は新店（移転）頑張って下さい！

ご馳走様でした

松戸限定醤油Soba

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蔦トッピング

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トッピングIN

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2019/11/09 更新

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1回目

2017/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.3
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.7
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

GOTISOUSAMA~

2017.7.31

一生下の世話にならないようにと巣鴨にやってきた(笑）

赤いパンツ売ってたな～

東京都豊島区巣鴨・・・・小学6年の頃、アマチュア無線の免許取りに来た思い出

何年振り？　　　ＪＪ１▲ＫＦ埼玉県草加市～世界の皆様こんにちは～みたいな(笑）

本題です

あまりにも有名な日本を代表するらあめん屋さん

平日の午後2時頃伺うと・・・・・そこには異国の方々の行列が～

お店の中で整理券を1000円の人質にいただき並ぶ

40分ほどで店内で更に待つ

この時、9席のカウンターに7名の異国の方々

●塩Ｓｏｂａ　　　　　￥９００

「旨い！」凄く美味しい！

流石初めてのミッシュラン認定

細かなスープ・麺・叉焼・白髪葱他は他の先輩レビュアーの方々にご参考に＾＾

お店からの直近情報～～

夏期休業と改装のお知らせ

8月７日～２０日まで店内改装のため休業

煮干Soba新味

以前よりも煮干しの種類を増やし量も多くし厚みを増させました。
深みある煮干Soba新味が出来ました。
相性の良い小口切りのネギにロメインレタスのお浸しと潤目鰯の薄削りを添えました。
８月３日からの提供！開始

溜まったレビューは有りますが、明日からの煮干し情報がございましたので

取り急ぎアップさせていただきました＾＾

本当に久しぶりに美味しいスッキリらあめんをいただきました！

赤いパンツ買いに来たら絶対寄ります(笑）

ご馳走様でした＾＾

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塩Ｓｏｂａ

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2017/08/02 更新

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