いつかはクラウンさんが投稿したSALONE 2007（神奈川/元町・中華街）の口コミ詳細 [食べログ]

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SALONE 2007元町・中華街、日本大通り、石川町/イタリアン、パスタ

1回

昼の点数：4.7
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.3
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2018/04 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

食べログ１位を獲得した最高峰のイタリアン

2018.4.6

神奈川県横浜市中区・山下公園とマリンタワーを目印に
みなとみらい線の元町・中華街駅を降り立ち目指すと徒歩1分

バーニーズニューヨークの地下1階にあります
12時に予約を入れての訪問

10分前に伺い入店・・誰もいない空間は広く整然として、格調も感じる
大理石とカトラリーが綺麗に並ぶテーブル

ランチメニューは月替わりの5000円のコースのみ
家内は「グラス　シャンパン」私は「赤いミモザ」をまずはお願いします

序章：A5サーロイン・メークイン・トリュフ
　　　本当にひとくちだけの少量ですが、絶品の美味しさ！肉は溶けていく～
　　　白トリュフの香りが追いかける！
再構築：グリーンアスパラ・卵・ボッタルガ・シェーブル
　　　　グリーンアスパラをグレープフルーツを纏い、貝出汁ジュレのアクセント
　　　　卵黄ソースを絡めて楽しむ変化
訪れ：空豆・アンディーブ・ペコリーノ
　　　透明の器に空豆のズッパの緑色が映えます。アンディーブ・パンチェッタに
　　　羊のチーズの塩っ気が全体を引き締めます
追憶：カネロニ・ホロホロ鳥・ローリエ
　　　ローリエを効かせたベシャメルと玉葱とアンチョビのソースがホロホロ鳥を
　　　演出。食感が楽しめました。
哲学：仔羊・白インゲン豆・オレガノ
　　　仔羊のストゥファートに白インゲン豆のソースで。ドライトマトとセミドライトマト
　　　にオレガノパン粉。羊はとても柔らかく、臭みは皆無（当たり前）でインゲン豆の
　　　ソースはパンに付けてしっかりいただきました＾＾
お好きな量で・・・：スパゲッティ　ポモドーロ
　　　５０ｇから好きな量で提供。ホモドーロはロメスパ好きな私にはあまり踏み入れない
　　　アルデンテの世界（笑）この麺は美味しい～！
　　　ソースは酸味と甘さがしっかりバランス取れ絶妙な美味しさ～
　　　私も家内も５０ｇでお願いしましたが、１ｋｇ位頼んでおくべきだったと後悔（爆）
　　　本当に美味しいのです。ケチャップたっぷりのナポリタンから卒業か？（笑）
巡り合わせ：ホワイトアスパラガス・ココナッツ・バナナ
　　　ココナッツのパンナコッタにココナッツとバナナのグラニテをパッションフルーツを
　　　マリネしたホワイトアスパラガスの上にたっぷりと～
　　　乳製品苦手な家内の分も頂き2皿ぺろりと！上品なデザートに舌鼓です
お茶菓子とコーヒー、エスプレッソまたは紅茶：
　　　ローズティーとコーヒーをお願いしました。合わせてお菓子はエクレアの様な感触
　　　最後まで上品に写る素敵な数々の料理に大満足＾＾

接客はスタッフが丁寧な説明とフレンドリーなもてなし。家内は何より若いスタッフ
いっぱいで大満足（笑）千葉のトップのウシマルさんも大満足しましたが
此方もイタリアンの良さを教えてくれ満足感ピークでお店を出ました。

次は夏のランチで・・そして秋・冬と楽しんで見ます。

ご馳走様でした＾＾
　　　

内観

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グラスシャンパン

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赤いミモザ

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序章

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再構築

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グリーンアスパラと卵黄ソース

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訪れ

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空豆のズッパ

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追憶

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ホロホロ鳥のラグーにアンチョビソース

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哲学

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仔羊のストゥファート

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お好きな量で

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ポモドーロ

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巡り合わせ

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パンナコッタ

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バースデープレート

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お菓子

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ローズティー

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珈琲

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2018．4月ランチメニュー

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山下公園春の花々

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氷川丸

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外観

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地下への階段

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バーニーズニューヨーク

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2018/04/10 更新

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