3回
2021/07 訪問
土用丑の日はテイクアウトで
2021/08/03 更新
2018/07 訪問
水郷佐原に創業300年鰻の名店有り！
2018.7.13
千葉県香取市佐原
小江戸小野川散策で線路が見えたら手前にある開運橋から駅方面に
歩くと直ぐに目の前にお店が見えます。
最初に見える扉は、予約や人数の多い場合に利用できる2階への玄関
通常はお店を観ながら歩き、道路側にある入口を利用です
開店時間まで小野川散歩でぶらぶらした後に訪問。1番乗りは若いカップル
2番目入店で注文はいつもの・・・
●じか重上・吸い付き ＠4000×2
少しだけメニューの説明
「じか重」は一般的な重の中にごはんを盛り、上に鰻を乗せるものです
他店で呼ばれる「うな重」はご飯と鰻が二段に分かれて供される
昔の旦那衆が鰻をつまみに酒のつまみにしていた名残です
注文すると「ご飯に乗ったので良いですか？」と聞いてくれます
知らない方は当たり前でしょと思われるかも＾＾
こちらの鰻は蒸して焼く関東風
そして何と言っても「たれ」が決めです。甘辛いたれは一度食べて私は
虜になりました＾＾大振りな鰻は重からはみ出します
少し焦げた部分がいつもの山田の鰻～たれは光り輝き後光を放つ～（笑）
何十年も前に鰻は養殖が基本で、天然は時価で特上として提供とうかがいました
今もそうかは不明ですが、ふっくらと大きくたれの味は変わらない一品
F1やモータージャーナリスト関係の方々に紹介したところ、毎年のオフシーズンに
香取神宮参拝～山田鰻詣でに来られております＾＾（別館利用）
世界各地の美味しい料理を食べ歩いてる方々もファンにしています
そんな山田さんレビューは食べログ始めた当初にアップしましたが、写真もなく
放置状態でしたので改めてレビュー～
ご馳走様でした＾＾
2018.7じか重\4000
道路側の入口
2018/11/10 更新
2014/12 訪問
近所の美味しい鰻屋さん②＠山田
何度も行っているのに書き忘れ、その２
千葉県佐原市（現香取市）に有る美味しい鰻屋さんです。
佐原駅南口で降りてください。直ぐに左に、そしてT字路をまた左→右で線路添えを歩く
踏切が見えますので、右折。直ぐそこに東電があり、向かいに「うなぎ割烹山田」さん到着～
まあ、駅から直ぐです。判らなくなったら近くのお店で聞く！知らない人はいない。
なんてったって、創業３００年！
駐車場はお店の裏手です。斜めに駐車するので、場所によっては帰りに出る時大変。
時には、大型の観光バスで団体さんが来る時も・・・
そん時は諦めましょう！駐車場も料理の提供も難しいですね。
で、鰻です。養殖を使っているとの事です。
時々、愛知あたりの良いのが入り「特上＝時価」になります。
メニューには、「じか重」と「うな重」がありますが、
皆さんが普通に食べているのは「じか重」です。うな重はうなぎとご飯が別らしい・・・
すみません。頼んだこと無いので見たことが無い。
見た目は焦げてんじゃない？とぱっと見感じるかも。
御安心下さい。これが「３００年続く山田のタレの凄さです！と直ぐに気づくでしょう！
パリッと焼かれて、生臭さなんて無！肉厚でフワフワの鰻とタレの美味しさを感じます。
結構あとまで鰻を感じられます。
だから、直ぐ行きたくなるんだと思います・・・・が！
１０年くらい前から、尿酸値が上がり・・３回ほど激痛を経験(痛風）・・
それから、行っちゃダメ店舗認定になり、体質改善中。
なにかのお祝いの時は利用しています。
御馳走様でした。
2014/12/03 更新
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2021.7.28
山田さん本店にて、電話注文後に伺いました。
正面入口にて、予約の旨を伝え、横にある二階座敷入口にて、手渡し
●上重折 ¥3800×2(165円大盛×1)
私の前で受け取りの方は、諭吉を６枚も出してました！独りで食べるには贅沢な量(笑)
店内で頂く時は、必ず器からはみ出る鰻
しかし持帰りはちゃんと行儀良く収まってます
つくばの自宅まで一時間半程あり、熱々なではなくなりましたが、柔らかな身と甘だれの美味しさは変わりません
ご馳走様でした