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特製中華そば
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味玉中華そば
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2019.6.24
東京:銀座三丁目
雨の中開店時刻の11時到着
外列33人に接続し、1時間20分後入店～
外待ち３番目位になると、券売機で購入～待ち
店内は広くは無いですが、狭さを感じさせないレイアウト。
荷物置くスペースやハンガーも用意されてます。
カウンター６席も隣との間隔も有り、落ち着きあり。
冷たい水とおしぼりを手渡しで貰う
メニューは基本一種類
中華そばに「味玉」か「特製」にするかになります
●特製中華そば ¥1050
●中華そば ¥950
厨房は三名で動いてます。繁盛店に良くある、戦場の様な動きは無く
一杯提供を凄く丁寧に造られているのが印象的
タレを使わないスープと聞いてます。はたして？
スープ旨い！松村シェフから手渡された丼を写真も
そこそこにれんげですくい飲む!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
隣の家内の顔を見ると笑顔です( *´艸)
たぶん私もにやけてたでしょう(笑)
素人の私に判る素材はない！判るのは「美味しさ」
凄いスープだと感じます＾＾
そしてもうひとつの主役の麺～
浅草開花楼 不死身カラスさんの最後の新麺
昨晩テレビで観ました。勝本さんへの提供麺にてを・・・。
八五さんへの麺は、最後までスープを汚さない。
二つの素晴らしいものが合わさると～
この「中華そば」の完成です
メニューに書かれている「季節のそば」も食べてみたい！
普段は無いようなので、タイミングが合えば････
まぁそれまでは銀座に来たら天龍の餃子と八五の中華そばで我慢します( ´∀`)
ご馳走様でした！