2回
2025/08 訪問
三河一色産うなぎ白焼き石焼ひつまぶし
2025/08/29 更新
2025/03 訪問
三河一色産うなぎの石焼ひつまぶし
お昼は鰻メインです。
お米は新潟県棚田こしひかり、うなぎは三河一色産、石焼ひつまぶし、となれば間違いなく美味しい。さらにうなぎのたれは別添えなので、たれの分量を調整できます。たれは甘すぎないので、「甘すぎる鰻のたれ」問題もありません。
薬味はわさび、のり、小口ネギ。肝吸い。漬物は奈良漬けと白菜漬け。
石焼ひつまぶしなのでいつまでもアツアツをいただけます。ほのかにうっすら焼き目も香ばしい。
ご飯の炊き加減も柔らかすぎず、お米の美味しさが引き立つ完璧な炊き加減でした。
行列に並ぶこともなく、国産の美味しい鰻をいただけて大変満足いたしました。
ちなみに日曜、祝日はお昼の営業はなく、夜のみの営業だそうです。
2025/03/03 更新
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うなぎは三河一色産、お米は新潟産棚田米。今日の鰻は時期もあって新仔うなぎでした。
メニューからの組み合わせで「白焼き石焼ひつまぶし」にアレンジしていただきました。
うなぎの肝焼きも追加注文。
白焼きなので、たれをまとっていない理由で鰻が「ぱりっぱり、さくっさく、ふわっふわ、あっつあつ」、軽やかな塩味とうなぎの旨味が相乗効果、石焼でいつまでもアツアツ、ほんのりご飯がおこげ気味。たれが恋しいときには肝焼きをつまんで。完全無欠、唯一無二。
遂に理想の鰻料理に出会いました。