飲みニスト0430さんが投稿した1000（神奈川/関内）の口コミ詳細 [食べログ]

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1000関内、馬車道、日本大通り/焼き鳥

1回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2021/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

レバーが絶品！！無菌の高坂鶏を食べれる美味しい焼鳥屋

会社を終えた飲みニストは、関内にて。。。

今日は、里葉亭系で新しいお店「１０００」がオープンしたと聞き、
飲み友さんとやってきました。

席は、カウンター席１０席のみ。
カウンター席が高い位置にあるので、座るときに注意が必要です。

こちらのお店は無菌の鶏「高坂鶏」を使用されているとのこと。
１日２羽しか入荷しないため、１日１０～１４人しか出せないとのことでした。

まずは、食前酒の十四代をお皿で乾杯！！
そして、ドリンクはレモンサワーをいただきます。

【鳥の巣に見立てサラダ】
サラダの中央にうずらの卵が載っていて、まるで鳥の巣のよう。。。
大根が鳥の形をしているのもポイントです。

【高坂鶏のなめろう】
無菌の鶏を使ったなめろうの上に、卵黄。そして海苔で巻いていただきます。
口に入れると卵黄が弾け、なめろうと混ざってトロトロに。。。幸せを感じます！！

【朝採れとうもろこしの冷製ポタージュ】
朝採れた横浜産のとうもろこしを直送し、作った冷製ポタージュは、
乳製品・砂糖は全く使っていませんが、しっかりとした甘みを感じます。

美味しい料理には、やっぱり日本酒を！！ということで、
店主お勧めで、丹沢山をいただきます。

【高坂鶏のレバ刺し】
無菌の鶏である「高坂鶏」のレバーは、全く火入れなし。
ネギ油とゴマ油をパウダーにしたものをつけ、お好みで醤油・塩でいただきます。
口の中に入れると、何もしなくても溶けてなくなり、
口の中に美味しいレバーの味わいだけが残ります！！
これは、ヤバ過ぎ！！やばい美味さです！！

【漬け物】
エシャレットは、鶏味噌でいただきます。
この鶏味噌が美味しくて、お酒が進んじゃいます。

【ムネ肉たたき】
ムネ肉たたきは、中心部はレア状態で柔らかく、
美味しくいただくことができます。

【ささみ】
ささみは、わさびの刺激がほどよく、いい感じ。

【ムネ肉のネギマ】
ムネ肉のネギマは、大きくて、そしてジューシーです。

【熊本県産赤ナス】
熊本県産赤ナスは、柔らかく、ゴマ油がよく合いますね。
日本酒の秋鹿がよく合います。

【ハツ】
ハツは、開きで。
生姜の味わいでいただくと、柔らかジューシーで、ウマウマです。

【高坂鶏のレバーパテ】
美味しいレバーの味わいに、めっちゃ幸せを感じます。

【厚揚げ】
厚揚げの外側はカリカリ、中はフワフワで美味しいです。

【レバー】
レバーは食べると、めっちゃトロトロで、溶けてなくなるよう。。。
これは、ヤバウマで、絶品ですぅ。。。

【夏牛蒡】
京野菜の夏牛蒡「京香」
糖度が１６度もあり、メロンやラフランス並み！！
これは、牛蒡じゃないみたい。。。
アツアツで、そして甘くて、ウマウマです！！

【大根とライムのグラニテジュース】
口直しは、大根とライムのグラニテジュース。
口の中がすっきりとします。

【オクラ】

【モモ肉のネギマ】
皮っぱりで、柚子胡椒の味わいがいいです。

【手羽元】
手羽元は、トリュフをたっぷりかけていただき、
卵黄とトリュフを絡めていただきます。
これは、また幸せを感じるやつですね。

【つくね】
こちらのつくねは、めっちゃでかい！！
一口目はそのままいただき、
二口目は、黄身を絡めていただくと、めちゃウマです！！

美味しい焼鳥に日本酒が進んで、
・丹沢山
・黒龍
・秋鹿
・菊姫
・篠峯
をいただき、美味しく楽しく酔いました。

今日の〆は、
・中華そば
・カレーライス
・焼きおにぎり
の３種類からセレクト。
ダメ元で聞いてみると、３種類全部でもＯＫとのことで、
３種類全部いただくことにしました。

【カレーライス】
カレーライスは、辛くなく、マイルドな味わいで美味しいです

【中華そば】
中華そばは、細麺で、醤油味。
なんかほっこりする味わいです。

【焼きおにぎり】
焼きおにぎりは、バターをのせて、炭火で溶かしていただきます。
バターの香りと味わいがいいですねぇ。。。

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鳥の巣に見立てたサラダ

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高坂鶏のなめろう

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朝採れとうもろこしの冷製ポタージュ

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丹沢山

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高坂鶏のレバ刺し

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高坂鶏のレバ刺し

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漬け物

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ムネ肉のたたき

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黒龍

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ささみ

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ムネ肉のネギマ

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秋鹿

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熊本県産赤ナス

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ハツ

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高坂鶏のレバーパテ

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菊姫

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レバー

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夏牛蒡、京香

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大根とライムのグラニテジュース

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オクラ

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モモ肉のネギマ

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手羽元

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手羽元

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つくね

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カレーライス

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中華そば

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焼きおにぎり

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焼きおにぎり

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2021/09/24 更新

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飲みニスト0430さんが投稿した1000（神奈川/関内）の口コミ詳細

1000関内、馬車道、日本大通り/焼き鳥

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