かずちゃんマンさんが投稿した寿司 しおの(東京/銀座一丁目)の口コミ詳細

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寿司 しおの銀座一丁目、京橋、宝町/寿司、海鮮、弁当

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.3
1回目

2019/03 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.3
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

手から手へ。心がこもったお寿司をいただく。


なんと言っても新鮮な素材!
美味しさの原点は、これに尽きる!
そこに、素材を生かした味付けが加わり、
お店ならではの料理となる。

まずは、シロウオの踊り食い!
カウンターの水槽に泳いでいるシロウオを
ポン酢でいただく。
口の中で踊るシロウオたち。
この舌触りがたまらない!

カツオの美しさと言ったら!
こんなに透き通ったカツオは見たことない!

ニシンの刺身なんて初めて!
ていねいに包丁を入れて、小骨を切ってある!
この一手間がおいしさを倍増させる。

刺身や煮付けなどを充分に堪能した後、
いよいよ握りへ!

お寿司は、手でいただきたい!
一つひとつ、心を込められて握られたお寿司。
それを手で感じ、そして、舌で味わう。
こそこそ寿司の醍醐味!

赤身の漬けの美味しさを知った!
トロが最高だと思っていたが、
赤身って、こんなにも濃厚な味だったのか!

なんて、大きな海老!
茹でる前に見せてくれて、期待が膨らむ!
茹でたてホクホク、ぷりぷり!最高です!

のどぐろのお寿司!
脂が乗っていて、口の中で一瞬にしてとろける!

〆は、巻物で。
なんて贅沢なトロたく!中トロですよ!

最後に、お茶でホッと一息。
素晴らしい料理の数々に思いを馳せる。
美味しさはもちろんのこと、
お店の皆さまのおもてなしをいただきました!
ごちそうさまでした!

  • 手から手へー雲丹

  • ニシン

  • 毛ガニ

  • 赤身の漬け

  • 海老

  • 日本酒ー日高見

  • 焼きハマグリ

  • シロウオ

  • ひらめ

  • ホタルイカの酢味噌和え

  • カツオ

  • あん肝

  • やりいかの煮付け

  • 白エビと甘エビ

  • 金目鯛の桜締め

  • マグロ

  • コハダ

  • あさり

  • ホッキ貝

  • かすご

  • 平目の昆布締め

  • やりいか

  • ゆでたて!海老!

  • のどぐろ

  • 小柱軍艦巻き

  • 玉子

  • あなご

  • とろたく

2019/04/14 更新

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