『２０１９ 手作り金柑ジャム』まー君国分寺さんの日記

２０１９年２月４日（月曜日）の事です。。。
この日は、お休みでした！！
休みだったので時間に余裕が有ったのでしょうか？？
庭に植わっている、金柑（キンカン）を収穫しました。。。
収穫して、いつも作る金柑ジャム作りです

さっそく金柑ジャム作りをしていました
暇だったのか？作り方の紹介では無いですが・・・
自己流なので、参考にはしないで下さい（笑）

まだ、我が家の金柑の木は小さいので収穫出来たのは
これだけ・・

"2019の収穫の金柑"

まずは蔕（へた）を取りました

"蔕を取ります"

流水で洗いました。。。。

"蔕を取って流水で洗います"

半分に切ります

"半分にカット"

"半分に切った金柑、なんか妙な模様"

次が、一番面倒です、、、種を全て楊枝で取りました。。

"楊枝で種を取りました・・・"

取り終わった金柑、美味しそうです、香りも良いですね～

"種取り完了"

細かく切りました、ちょっと雑だったかな？？
結果、もう少し細かくした方が良かったかも？？
でも食べれたので大丈夫です。。。

"細かく切りましたが・・・"

白砂糖を入れて弱火で煮詰めます・・・

"砂糖を入れて煮込みます。。"
砂糖は適当、、、味見しながら煮詰めました。。

同時に、ジャムの瓶を煮沸して置きます。。。

"ジャムの空き瓶を煮沸"

で煮詰まった、金柑ジャムが、こちら・・・

"弱火で"

"金柑ジャム煮込み完了"

煮沸した瓶が熱い内に、空気が余り入らないように
沢山積めて完成です。。

そして、完成した、金柑ジャム　４瓶出来ました。。。

"金柑ジャム4瓶 完成"
冷蔵庫で一晩、冷えた「金柑ジャム」　食パンに塗って頂きました。。。

"食パンに手作り金柑ジャムを塗って頂きました。。。"

まぁまぁ、旨くできたと思います、、、、