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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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自然の恵みをイタリア料理と「どぶろく」でいただく、ポンコツ酒場
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京都 鹿肉のわら焼き
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冷前菜盛り合わせ
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鶏レバーパテ
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ボロネーゼ
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カルボナーラ
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どぶろく
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どぶろく（のボトル）
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2025/05/02 更新
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2023年4月にオープンしたイタリア料理店で、遠野の人気オーベルジュ「とおの屋 要」の系列とのことです。
（前は「アランチャ ドルチェ 」、さらにその前は移転したパン屋「穀」だった場所）
さて、外から見て店舗が狭いのは知っていましたが、１階はカウンターのみ、２階に大と小１個づつのテーブルがありますが、建物も調度類もリノベされていて、とても落ち着きますね。
（祝日ですが予約で満席です）
今回はコースではなく、アラカルトでお願いしました。
（印刷されたレギュラーと、黒板に書かれた今日のおすすめメニューから選びます）
どれも基本的には２人前のようですね。
●冷前菜盛り合わせ ￥3300
・サーモンとアボカドフリットのもろみサラダ
・ウドとリンゴのもろみサラダ
・行者ニンニクと鶏ソテー
・自家製モッツアレラチーズ
・ふきのとうと雲仙ハムのソテー
・ニンジンとウドのラぺ
お姉さんが１つ１つ説明してくれましたが、ほとんど忘れましたｗ
（なので料理名は一部間違っているかも）
どの料理も美味しい。なによりそれぞれの素材を生かしていてソースが全部異なっている。
今の時期ならでは、コゴミなど山菜をふんだんに使ってしかも苦味や風味をちゃんと残してるのも嬉しい。
●鶏レバーパテ（フォカッチャ１個追加） ￥1500+200
レバーパテに自家製の梅ジャムを合わせていて、最初は甘すぎと思いましたが徐々にこれが正解のように思えてくるのが不思議。
フォカッチャは甘めでふかふか。
メイン料理ではお若いシェフ（京都のご出身でイタリアで修業された）がわざわざ席にきて説明してくれます。
●京都 鹿肉のわら焼き ￥4300
京都から送って貰う鹿肉をわら焼きにして、塩だけで味付けしたジビエ料理。
柔らかいし滋味深い。
●ボロネーゼ ￥2400
ソース自体はあっさりめですが、挽肉の豚の風味が野趣に溢れて、これは美味しい。
●カルボナーラ ￥2400
これもベーコンの塩味と旨味を軸に、クリームに頼らず卵黄を際立たせたバランス。
これも美味しい。
ドリンクは、ビールなどという無粋なものは置いて無くて、
グラスワイン ￥1000～
どぶろく(グラス) ￥1300
どぶろくは「とおの屋 要」で出す生ではなく、火入れしたものらしいですが、さすがに洗練された米の旨味を感じますね。
正直今まで飲んだどぶろくとは別物。
一度は泊まりに行きたいけど、数年先まで予約がいっぱいらしい。ふむ。
同じ系列でもっとカジュアルらしい「ポンコツ珈琲」にも近々行きたいね。
ごちそうさまでした。また来ます。