ハナコタの父さんが投稿した銀座うち山（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ハナコタの父さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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銀座うち山新富町、銀座一丁目、東銀座/日本料理

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.3
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

胡麻ダレの鯛と雰囲気、サービスは最高です（再訪）

（１４’１１）
　”鯛茶漬”セット￥１，５００は相変わらずの美味しさですが、外税になりました。

　最初にお茶とお絞りを小僧さんが出してくれますが、「いらっしゃいませ」くらい言った方が良いと思いますが。大将の説明や仲居さんの接客は申し分ありません。

　総合評価は変わりませんが、サービスは☆４．５⇒３．５に修正です。

（１０’０６）
　この日は比較的時間に余裕があるとはいうものの、行ってみて長く待たされたり、予約でいっぱいです、というのもイヤなので、直前に電話で確認すると、取りあえずはOKのようで、料理を聞かれるので評判の鯛茶漬けを注文。

　店の看板は小さいが、すぐにわかる。予約の旨伝え、細長いガラス窓から店内を覗いて待つ。大きな鯛を三枚におろし、刺身にしているのを見ていると、待つのも苦にならない。

　しばらくして席が空いてカウンターの中ほどに案内されると、板長だか大将だかが、丁寧に挨拶してくれる。￥１，５００のランチなのに、と恐縮する。

　店内は全体的には照明を落としていて、スポットが効果的に使われている。椅子は大きめでゆったり座れるが、席間は狭い。

　カウンターは幅の広い白木の一枚板で、カウンターの中では３，４人の若い板前が、鯛に胡麻ダレをかけたり、穴子や魚の下処理をしたりしている。

　すぐに料理は運ばれて来る。蕨のお浸しはダシが良く効いて穏やかな味で美味しい。

　鯛の南蛮漬けも酢がたっていない穏やかな味だが、身はパサパサしている。

　焼き胡麻豆腐は、この店の名物だそうで、お土産でも３個￥１，５００くらいで売っていて、ねっとりトロリとした感触で味が濃い。

　漬物は薄味の上品な塩加減で変な甘みがなくて好ましい。

　濃厚な胡麻ダレのかかったプリプリした鯛は量は多いが、身はそれほど厚いとは感じなかった。

　ご飯は柔らかめで、さすが日本料理の高級店のご飯、と感心。

　実はあんまりお茶漬けを好きでないので、ご飯と鯛とで食べたが、濃厚な胡麻ダレと新鮮な鯛と柔らかめのご飯で十分美味しく食べられる。

　今まで食べた鯛茶漬けは何だったんだ。ロクなものを食べていなかったというのがわかっちゃうね。

　普段はお代わりしないようにしているのだが、ご飯の美味しさもあって、２膳目はお茶漬けで。

　最後に、白玉ぜんざいが出て、ちょっと変った味がするので聞いたら、濃口醤油をたらしているとのことだった。

　高級感溢れる雰囲気とサービス、味はCP十分高く、満足できる。

”鯛茶漬け”セット￥１，５００（外税） H26.11

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鯛茶漬けセットの”鯛胡麻ダレ” H26.11

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鯛茶漬けセットの”焼き胡麻豆腐” H26.11

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鯛茶漬けセットの”ブリ大根” H26.11

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鯛茶漬けセットの”お浸し” H26.11

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鯛茶漬けセットの”デザート” H26.11

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香の物 H26.11

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茶漬け用急須 H26.11

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カウンター向かい H26.11

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地下の入り口 H26.11

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道路際の看板 H26.11

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道路際の看板 H26.11

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鯛

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鯛ＵＰ

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焼き胡麻豆腐

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鯛の南蛮漬け

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蕨のお浸し

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漬物

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白玉ぜんざい

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カウンター向かい

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カウンター向かいＵＰ

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地下入り口への階段

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入り口横

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入り口横

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2015/02/13 更新

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