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きんき煮付け
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河豚の皮
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先付け４種
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お造り５種
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焼き物：さわら
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煮物
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天ぷら
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〆の寿司
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〆の寿司
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〆の寿司
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生ビール
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日本酒
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日本酒「常きげん」
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日本酒「垂れ口」
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カウンター
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お店はカウンター６席、小上がり２，３卓。２階もあるよう。平日の６時半ころ、先客１組２名。カウンターの中には大将一人、フロアにバイトらしき若い男性一人。
メニューはなくて、おまかせのみ。飲み放題付が基本で￥４，０００。ご予算に応じますとのことだが、基本でお願い。
メニューがないのは、メニューがあると食材を準備しなければならず無駄が出る、その日の仕入れ具合によって料理を作れば結果的に安くできる、とのこと。
まずは生ビールをお願い。生はモルツ。
フグの皮は厚めで、コリコリと硬め。
蒸し海老、干し柿の生ハム巻、こはだ、？の麹漬け。海老は頭からいける。こはだは少し生臭い。
生ビールはビールの容器だかホースだかをキチンと掃除すれば泡の持ちが違うとかで、いろいろと拘りがあるよう。本人は普通にきちんとやるべきことをやっているだけ、と言っているが。１杯追加。
刺身盛り合わせ５種は、どれも新鮮で美味しい。特に中トロの味が濃い。甘エビは本当に甘い。
サワラの照り焼き。サワラは北海道では珍しいらしく、他のお客さんが何か聞いていた。味付けの加減がちょうど良く、身がほど良く締まっている。
ウイスキーの水割りも「濃い目」と注文するとかなりの濃い目で酔いが回る。ただのサントリーの角のようだったが、濃いせいか美味しく感じる。１杯。
若布、菜の花、厚揚げの煮物。厚揚げの豆腐の味が濃厚で、思わずどこの豆腐屋のものか聞いたら、自分で作ったとのこと。大したこと無いと言っていたがこれは美味しい。
日本酒はお店指定のものに限られる。日本酒は開けたら３日以内で飲みきりたいので、開けたらその酒にしてもらいため、とのこと。
初めは「常きげん」というもので、それが空いたら甘口か辛口の好みを聞かれ、「垂れ口」というのに替わった。どちらも飲みやすい生酒、吟醸タイプ。久しぶりに美味しい日本酒をタダ同然で飲めて幸せ。計３杯。
天ぷらは、魚？、まいたけ、しし唐、？。どれもカラッと揚がっている。酔っ払っている。
きんきの煮付け。上から熱い油をかけたのかと思うほど照りがある。２，３分煮ただけとのことだが、上品な味付けで身が柔らかくクセがない。京都の若狭ぐじに似ている。魚の旨味を引き出していて、これも美味しい。
〆の寿司は甘エビと鯛、？、赤身。ガリも自家製なのだろう、薄切りでなく太いのが出てくる。もちろん味はさっぱりしていて甘ったるくない。
料理の２品もとって、酒の２，３杯も飲めばすぐに￥３，０００はいくだろうから、これだけの料理を味わえて美味しい日本酒飲んで酔えれば大満足。