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穴子刺身
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”穴子茶漬”￥１，５００
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穴子刺身ＵＰ
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冷たい茶碗蒸し
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煮もの
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おから
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漬物
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茶漬けの薬味
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ダシ汁
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小豆煮
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料理の食べ方
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店頭のランチメニュー
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カウンターからの様子
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囲炉裏
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囲炉裏
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入り口横の看板
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入り口横の蹲
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入り口
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９００件目の節目のレビューです。節目のレビューも、”お金を出さずにある程度お薦めできるお店を！”と思うとなかなかふさわしいのが見つかりませんね(-_-;)。
店頭のランチメニューを見ると、
煮穴子膳（５食限り） ￥２，３００
穴子茶漬（１０食限り） ￥１，５００
旬野菜膳（５食限り） ￥１，５００
煮魚膳（１０食限り） ￥１，５００
とあります。「ゲッ、評判の煮穴子は￥２，３００ですか！食べログ情報と違っているぞ、値上がりしましたか！」と思いつつもとにかく入ります。
暖簾をくぐって中に入るとカウンター１１，１２席に先客５名、１卓のみのテーブル席も埋まっています。
店員さんに座る席を示され、すぐにお絞りとお茶が出され、メニューもすぐに来て、内容を見ると”煮穴子膳”と”穴子茶漬”は煮穴子が付くか付かないかの違いのようです。穴子の刺身はどちらにも付いていますが、量を聞くと”穴子茶漬”の方が刺身の量は多いとのことです。
かなり迷います。「少しくらい高くても折角だから両方楽しめるのにしましょう」とか「煮穴子は日本橋 玉ゐ 日本橋室町店でイマイチだったし、穴子の刺身は赤坂 詠月がランチを止めてしまったのでそちらの量の多い方が良いな」とか、いろいろな声が聞こえてきます。
ここは「初めてのお店では一番安いので味をみてから」というカミさんの言いつけを守って”穴子茶漬￥１，５００”を注文します。こういうところでケチるなんて我ながら貧乏人根性に辟易します(^_^;)。
店内は照明落とし気味で、古民家風の造りで絢爛豪華ではありませんが落ち着いた高級感があります。柱や梁には古民家から移築したような古い木材が使われています。
カウンターから正面の壁までは広い板の間で囲炉裏を切ってあり、席の後ろも広く、天井も高くて空間を贅沢に使っています。カウンターの前には大きな羽釜と茶漬用のダシを温めるコンロが置いてある程度で、厨房は暖簾の奥にあって調理場が見えないのも良いですね。板の間の端にカラの酒瓶が置いてあるのが目障りですが。
料理はお盆で一辺に出されますが、キチンと説明してくれます。
穴子の刺身は胡麻ダレがまぶされていて、胡麻ダレは濃厚でねっとりしていて塩味はしませんので醤油を付けて食べます。穴子のシャキシャキ感は赤坂 詠月の方があったようですが（２年以上前のことですが(^_^;)）、コリコリ感はこちらの方が強い感じです。ちょっと青臭さがありますが、山葵を付けると気にならなくなります。また、醤油で和えた海苔、大根のツマに赤紫蘇を混ぜたものが添えられていて、これらが味に変化を与えてくれています。
冷たい茶碗蒸しには、百合根と花びら茸が入っていて、ダシが変に主張していなくて穏やかな味です。花びら茸がコリコリした食感で面白い。
野菜炊き合わせは、冬瓜、大根、高野豆腐。薄めの上品な味。
おからはやや甘めの優しい味付けで、中に入っている枝豆が硬めに茹でられていて硬軟のコントラストを楽しめます。冷凍の枝豆じゃこうはいかないでしょ。
漬物も大根、エリンギなど４種類の醤油漬けと昆布の佃煮で本物のいろいろな味を楽しめます。
食事の途中で茶漬け用の薬味とダシ汁が供されます。薬味はあられ、海苔、三つ葉、黒胡椒。黒胡椒がピリッとして効果的です。ダシ汁には塩味が付いていて、清まし汁としても飲めそうです。
”ご飯は好きなだけどうぞ”と書いてあって、調子に乗って３膳も食べてしまうほど美味しいです。
最後に煮小豆がホンの一口出ます。早い話が粒餡ですが、甘さ控えめで小豆の味をしっかり感じられます。
１２時４０分頃に出るまで後客２名で結構空いているようでお勧めです。