2回
2024/10 訪問
真っ黒なスープの塩ラーメンに初挑戦
醤油ラーメン
塩ラーメン（醤油より黒いですが…）
2025/08/01 更新
2011/07 訪問
魚ダシと焦しラードがクセになる
何度も行っていますが、今回は1年半振りに来ました。
日曜日の午後1時半。士別のマラソンを走ったあと、
札幌まで帰る道すがらにどうしても食べたくなりました。
この蜂屋さんは、旭川の名店で、横浜のラーメン博物館にも一時期出店していたと思います。
旭川市内には2店舗あって、こちらはより街中に近い創業店だそうです。
街中のラーメン店には珍しく、店の外には4～5台分の駐車場があり、
私のように遠方から来る者にとっては非常にありがたいです。
駐車場側からの入り口から入ると、数人が忙しく働く厨房側から入ることになります。
店内は、4人掛けのテーブル席が14、5個はあって、大人数にも耐えられる余裕のスペース。
壁には、「まいうー」の石塚さん始め、数多くの有名人のサイン入り色紙が貼ってあります。
私が入った時は席の半分くらいは埋まっていました。
ハーフマラソンを走った後でお腹が空いていたので、
しょうゆ（700円）の大盛り（100円増し）にしました。
ここは、割と待たずにラーメンが出てきます。
久しぶりの蜂屋のラーメンをスープからいただきます。
アッサリしているものの、
鯵干の風味が前面に出たとんこつスープに焦しラードの香ばしさがとてもいい感じです。
非常にクセがありますが、慣れてくると病みつきになる味です。
麺は自家製麺だそうですが、旭川では珍しいストレート麺でスープを良く吸い込むタイプの白い麺です。
スープとの相性が抜群です。
チャーシューは、赤身主体の固まり肉をスライスしたものと思います。
肉々した食感がいい感じです。
こちらの初代の店主が「クセがあるから癖になる」というようなことを言っていたようですが、
正に蜂屋のラーメンは、その言葉を地で行っている感じです。
また、是非行きたいです。
しょうゆラーメン（大盛り）
しょうゆラーメン
しょうゆラーメン（ストレート麺）
しょうゆラーメン（チャーシュー）
通りから見た外観
2011/07/25 更新
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3連休の初日の13時半頃でしたが駐車場は満車で店内は8割ほどの入りでした。
何度も来ていますがいつも醤油ラーメンを食べていて他の味がある事が意識にありませんでした。
今回は同行の妻が塩にチャレンジしたので少し食べさせてもらいました。
着丼した時、塩のスープの方が真っ黒い事に先ず驚きました。味が濃そう…
でも見た目に比してスープの味は割とスッキリしていて旨みは醤油の方が強いと感じました。
いずれも鉢屋独特の焦がしラードと魚介風味が効いていて美味しいのですが、次回も多分私は醤油を選ぶと思います。
食券販売機が導入されてクレカを含むキャッシュレス決済ができるようになった事も嬉しいです。