ニニギさんが投稿した鮨　無双（北海道/円山公園）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨　無双円山公園、西１８丁目、西２８丁目/寿司、海鮮丼

1回

夜の点数：4.6
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2020/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.7
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

職人の技とセンスが光るお料理

食後に、もう少しお酒を飲もうと、家人と来てみました。裏参道に移ってからは初めての訪問です。すでに食事をしていたので、お刺身を中心に摘めるものといってあとはお任せにしました。お通しは煮凝りと蟹に蟹味噌を載せたもの。お酒に合うー！手際の良い店主の包丁捌きを見ていると間もなくお造りがきました。新鮮な素材の特性に併せて細かい切り込みを入れて食感を良くしたり、ウニをすって旨味を加えたりと細かな技が光ります。どれも本当に美味しいです。ハマグリ焼き？蒸し？もいただきましたが、その大きさにびっくりし、一口いただくとそのプリプリのジューシーさに二度びっくり！イヤイヤ参りました。最高でした。

お酒とお通し

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巨大ハマグリ

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お造り

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2020/03/22 更新

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