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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.2
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
強烈なパンチとまろやかさが同居したスープ
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2026/02/16 更新
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1964年創業以来、多くの札幌市民に愛されてきた、濃厚でパンチの効いた味噌ラーメンの草分け。
かつて澄川駅そばのガード下にあった時以来、数十年ぶりに来ました。
13時過ぎでしたが満席で、店内には5〜6人の方が順番を待っていました。
券売機で“味噌ラーメン”を買い、店員さんに渡して列に加わりましたか、回転が良いので5分ほどでカウンターに通され、程なく着丼。
濃い褐色の味噌スープとそれを覆う厚い油の層が純連の特徴。
脂が蓋をして最後まで熱々のままで頂けます。
スープは、豚骨とニンニクのパンチのある味わいがガツンと来ますが、同時にまろやかさが口に広がります。
何だこのまろやかさは？
HP等で調べてみると、最高級のラード使って、熱々スープに蓋をしつつ、それを濃厚スープと一緒に飲むことを考慮しているようです。なるほど。
中太の縮れ面は、ぷりぷり系の歯応え。
濃厚でまろやかなスープによく絡んで、小麦の味わいと渾然一体となり恍惚になるほど美味しい。
札幌ラーメンの代表格を長年にわたって守り続けているその実力を改めて痛感しました。
札幌に来たら是非食べていただきたい一杯です。