夏ミカンさんのマイ★ベストレストラン 2014

美味しいもん食べに冬の日本海に行ってきました。
和亭さんはお料理が評判のお宿、鰤はじめ極上の海の幸を堪能できます。
プランは、海味求真～量より質にこだわる貴方へプラン
・食前酒　柚子酒
・先付　　赤なまこの霙酢和え
・前菜　　旬菜盛り
・お造り　活烏賊と地魚の盛り合せ
・台の物　鰤しゃぶ鍋
・焼き物　但馬牛ロース石焼
・油物　　穴子の月冠揚げ
・強肴　　のどぐろの煮付け
・御飯　　鯛の釜飯
・止椀　　赤出汁
・香物　　三種盛り
・水物　　季節物
鰤のお刺身は別注です。

秀逸はやはり鰤、伊根町は日本三大ぶり漁場のひとつ、コリコリの脂が乗ったブリは別物です。
鰤しゃぶ鍋も絶品！
透明な活烏賊にも感激、のどぐろも美味、但馬牛も美味しい～
朝食も大満足の内容でした。
お部屋の掘りごたつで頂けてゆっくり楽しめました。
極上の幸せな時間でした。
　

東北旅の最後はお気に入りのお宿「湯主一條」さん。
今回は連れも一緒なので、セミスイート洋室にお泊り。
雰囲気抜群の個室料亭匠庵で頂く会席料理がとても素晴らしいのです。

森の晩餐（長月）
・食前酒　
・前菜
　　かさご網代焼　　
　　鱧南蛮漬　黄身酢
　　銀杏葛豆腐
　　菊すし　とんぶり
　　大黒しめじ酒盗焼
　　柿生ハム巻　白掛け
　　海老・茗荷・蕗松葉刺し
　　むかご寄せ　　
　　秋茄子煮凍り
　　サーモンエシャロット巻
・お吸い物
　　松茸土瓶蒸し　
・お造り
　　鯛重ね造り・鯒（こち）・北寄貝・はた・牡丹海老
・蓋物
　　萩饅頭（里芋）　しめじ茸　紅葉人参
・焼物
　　仙台黒毛和牛焼・野菜
・鍋物
　　焼き穴子の鍋・野菜
・お食事
　　鶏五目ご飯
・留椀
　　滑子汁
・香の物
　　冬瓜漬　らっきょう刻み
・水菓子
　　チーズケーキ　蔵王梨　葡萄

季節感満載の献立に感動。
素晴らしいお料理の数々、最高でした。

朝食
・１００％マンゴージュース
・完熟甘味トマト
・山くらげ煮
・梅干し
・玉子焼き
・出来立て豆腐
・笹かま
・銀鱈幽庵焼き
・塩鮭
・宮城県産野菜サラダ
・白石名産温麺
・みやぎのひとめぼれ（一條菜園で収穫したお米）
・味噌汁（仙台味噌）
・おしんこ
・自家製ヨーグルト
・フルーツ　コーヒー

非日常の空間で、日常の喧騒を忘れ豊かな時間を過ごせました。
　

東北旅で選んだお宿は、湯主一條さん。
佐藤料理長による、森の晩餐を味わうためです。
個室料亭匠庵で頂く特別な空間と時間、至福の時でした。

森の晩餐（神無月）
・食前酒　
・前菜
　　あわび茸雲丹揚げ　　
　　海老丹波焼
　　炙り太刀魚小袖寿司
　　銀杏豆腐　大黒しめじ
　　鶏卵柿見立て
　　もってのほか胡麻酢和え　松の実
　　蓮根黄身芥子射込み
　　柿生ハム巻き
　　秋なす胡麻寄せ
　　銀杏松葉刺し安倍川
・お吸い物
　　松茸土瓶蒸し　
・お造り
　　本マグロ・鯛・勘八炙り・帆立貝・牡丹海老
　　（バジルソース・人参ドレッシング）
・蓋物
　　蕪菊花煮　菊餡
・焼物
　　仙台黒毛和牛焼き・野菜
・鍋物
　　蔵王のフランス鴨鍋・野菜
・お食事
　　栗ご飯
・留椀
　　芋煮汁
・香の物
・水菓子
　　無花果ワイン煮　ソルベ　ブルーベリーソース

スイートルームと同じ食事にグレードアップです。
旬の栗や松茸、季節感満載の献立に感動。
素晴らしいお料理、最高でした。

朝食
・１００％マンゴージュース
・芽ひじき煮
・仙台高級しそ巻き
・梅干し
・玉子焼き
・出来立て豆腐
・笹かま
・銀鱈幽庵焼き
・塩鮭
・大根　鶏味噌掛け
・宮城県産野菜サラダ
・みやぎのひとめぼれ（一條菜園で収穫した新米）
・白石名産温麺
・味噌汁
・おしんこ
・自家製ヨーグルト
・フルーツ　ハーブティー

ひとめぼれの新米が美味しくて、色んなおかずが美味しくて、ご飯が進みます。
一條さんでの時間、和み癒され大満足でした。
　

お宿の雰囲気と美味しい食事に惹かれて、３年ぶりの再訪です。
食事はグレードアップして頂きました、スイートルームと同じ献立（+４３２０円）です。

森の晩餐（皐月）

・食前酒　
　　自家製ブルーベリー酒
・前菜
　　大徳寺麩・粟麩胡麻酢和え
　　菜の花真砂和え
　　しどけ笹身和え
　　トマトムース　バジルソース
　　湖白葱射込み
　　子鯛昆布〆寿司
　　うるい・蛍烏賊　酢味噌和え
　　ちまき
　　焼穴子湯葉巻
　　海老塩麹漬　キャビア
・お椀
　　蛤しんじょ苞巻　白魚梅香蒸し
　　　（こごみ・桜唐墨・木の芽）
・お造り
　　さより・天然鮃・サーモン・生雲丹
・蓋物
　　新じゃが東寺・茄子・菖蒲麩
・焼物
　　仙台黒毛和牛焼き・野菜
・鍋物
　　蔵王のフランス鴨鍋・野菜
・ご飯
　　浅蜊ご飯
・留椀
　　澄まし汁（沢もだし茸）
・香の物
・水菓子
　　クレープ　シュゼット　ジェラード添え

グレードアップして良かったです。
前菜の豊富さに感動！　生雲丹も美味しかったです。
浅蜊ご飯も絶品！　鴨も秀逸。
極上の素材を使った心尽くしのお料理、最高でした。

朝食
・１００％マンゴージュース
・芽ひじき煮
・仙台高級しそ巻き
・梅干し
・玉子焼き
・出来立て豆腐
・笹かま
・ばっけ味噌
・銀鱈幽庵焼き
・塩鮭
・肉じゃが煮
・宮城県産野菜サラダ
・みやぎのひとめぼれ
・白石名産温麺
・味噌汁
・おしんこ
・自家製ヨーグルト
・フルーツ　珈琲

朝食も種類が豊富でどれも美味しく、楽しめました。
極上の時間が過ごせ、リフレッシュできました。


　
全てにおいて最上級のお宿でした。
接客が素晴らしく、さり気ない心配りが心地よいです。
食事は朝夕個室料亭で、大正ロマン漂う本館は風情満点、お部屋までお迎えにきて下さいます。

会席料理森の晩餐（神無月）
・食前酒
・先附
・前菜
・お造り（半分はカルパッチョ仕立てで頂くこともできます）
・海老芋湯葉包み
・最高級仙台牛焼（分厚くてボリューム満点、とっても美味）
・霜降り滋養豚の豆乳しゃぶしゃぶ（メイン料理はお肉と魚を選ぶことができます）
・栗ご飯・芋煮汁・お新香（栗ご飯が美味しい）
・南瓜寄せ・柿

朝食は和食か洋食か選べます、和食にしました。
どのお料理も素材が良くて、朝・夕共、素晴らしい内容でした。

湯富里の宿 一壷天さんは、由布院の喧騒から離れた自然いっぱいの中にあります。
木立に囲まれた８棟の離れ、由布岳の眺めも素晴らしく、癒しの時を過ごせました。
夕食・朝食ともに個室で頂けます。
夕食は創作料理の和洋懐石、豊後水道から届く新鮮な魚介類・豊かな自然が育てる豊後牛・由布院産のお野菜など、上質な食材を活かされています。

◎花筏の宴
・先付　筍　蛍烏賊　スナップエンドウ
・前菜　鯛の子旨煮　鴨ロースカレー風味　穴子寿司　山菜白和え　胡麻豆腐春巻揚げ　椎茸トマト煮
・椀盛　地鶏団子鍋
・造り　豊後水道三種盛り
・焼物　和牛溶岩焼き
・蒸物　蛸　筍　里芋　蕗　炊き合せ
・酢物　紋甲烏賊　小松菜　夏蜜柑
・変鉢　鰆　アスパラ　胡麻焼き
・食事　白米　香の物　赤出汁
・デザート　季節のフルーツ

すべて日常では味わえない逸品揃い。
一番は和牛溶岩焼きですね、３切れでは物足りなかったです。
地鶏団子鍋も気に入りました。
朝食も美味しかったです。
非日常の別天地で過ごす至福の時、リフレッシュできました。

　

九州に旅することになり、 あぢもりさんに行きたくて鹿児島インにしました。
空港から天文館に直行、ランチの予約を入れてあります。
黒しゃぶランチ（3,300円）は、特選黒豚しゃぶ肉・野菜・小鉢・特製手延細うどんのセット。
追加の黒豚しゃぶ肉も頼んでおきます。
あぢもりさんの黒豚はやはり一味違いますね、脂がサッパリ甘みも感じ絶品です。
今回も美味しく頂きました。
　

九州周遊旅２日目、宮崎から特急きりしまで鹿児島中央に着きました。
鹿児島に来れば「あぢもり」さんは欠かせません。
お昼に予約しておきました、お一人様でも頂けるようになったのが嬉しいです。
３階のお座敷に通されました、ゆっくり寛げますね。
黒しゃぶランチは、3240円（税込・サービス料別）。
特選黒豚しゃぶ肉・野菜・小鉢・特製手延細うどんのセットです。
まず、バラ肉をしゃぶしゃぶ、白身の旨味が素晴らしい。
次にロース肉、スープと卵でいただく独自のスタイル。
口の中でとろけ、甘味と旨味が広がります。
やはりあぢもりさんは最高でした。
　

久し振りの鹿児島の旅、決まると早速あぢもりさんに予約を入れました。
人気店ですので予約は必須です。
今回は１階のテーブル半個室でした。
黒豚しゃぶしゃぶ維新コース（4,320円）と、追加で黒豚ロースカツを頂きました。
やはりこちらの黒豚は秀逸ですね、私の中ではナンバーワンです。
特製スープでしゃぶしゃぶ、卵につけて頂くスタイルも絶妙です。
お替りもして堪能、大満足でした。
とんかつも柔らかくて美味しかったです。

鹿児島グルメでやはり黒豚は欠かせません、黒豚しゃぶしゃぶ発祥の店あぢもりさんに伺いました。
こちらでは「黒しゃぶ」と呼んでいます、ポン酢・ごまだれは使わず、スープと卵で食べる独自のスタイルです。

バラの花のような盛り付けの黒豚が運ばれてました、真ん中のバラ肉を先にお鍋に入れます。
これはそのままスープで食べてくださいと言われました、程よい脂で甘くて絶品ですね。
スープで食べるのは正解だと思います、お肉そのままの味を味わう事ができます。
あとはすき焼きみたいに玉子をつけて食べます、この食べ方もいいですね。
豚の臭みが全然なくてとっても美味しいですね～、お肉のお替り（１０００円）もしてしまいました。
維新コース4,200円 （特選黒豚しゃぶ肉、野菜、付出し、特製手延細うどん、デザート）と追加で黒豚ロースかつとさつま地鶏刺を頂きました、どちらも美味しかったです。
黒豚とんとろが品切れで残念でしたが、また次の機会に食べたいです。

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２０１４年５月　再訪
念願のあぢもり再訪です。
こちらの黒豚は天下一品です、他でも頂いていますがやはり一味違います。
特選黒しゃぶコース維新コース（4,320円）に追加のお肉１人前、黒豚とんとろと黒豚バラかつを頂きました。
とんとろは歯ごたえがあって、お肉に甘味があって美味しいです。
バラかつは脂っこくなくて、しっかり弾力もあって、美味でした。
今回も黒豚を堪能して大満足！
　

　
北海道に行けば、やはり海の幸を堪能しないとね。
札幌には沢山のお食事処があって迷いますが、評判のお店には行ってみたいです。
食べログでも人気の「函館 開陽亭 すすきの店」に伺いました。
希望の日は予約で満席で、次の日に予約が取れました。

お店はカウンター・テーブル・お座敷があって落ち着いた雰囲気。

まず水槽で泳いでいた活きイカ を、透き通ったイカに感激、ゴロが美味ですね。
足がまだ動いていますよ、これは天ぷらに。

刺し盛は新鮮なお刺身がたっぷり盛られていて、これで１９００円はお安い！
時しらずが最高、貝類もコリコリ・甘い、他のネタも美味しいです。

時しらずのかま焼きが絶品、脂が乗って素晴らしい！

ホタテ焼きもプリプリ、幸せですね。

アスパラも新鮮でいいお味です。

最後に塩水ウニ、ムラサキとバフン、甘～くて最高でした。

自慢のうにぎりはクーポンで頂きました、豪華なおにぎりで締めくくり堪能しました。

これだけ頂いて２人で１万円、大満足のお店でした。


２０１１年１１月　再訪問
秋の味覚サンマ・真たちが美味しかったです。

２０１２年３月　再訪問
札幌に行けば１度は訪れてしまいます。
今回は一人でしたが、どのメニューも一人前を用意して下さって良かったです。
旬のゴッコ汁が最高でした、身もコラーゲンたっぷりでプリプリ、卵もプチプチでいい食感、お味も良かったです。
前から食べたかったズワイガニのコロッケ、身がたっぷりで美味しかったです。
たちぽんもまだあって、濃厚な白子に感激でした。
クーポンで頂けた、ミニいくら丼も美味しかったです。

２０１４年９月　再訪
久々の訪問です。
どれも美味しかったです。
旬のサンマが最高！


　

　
博多と言えばもつ鍋、今回は人気のもつ幸さんで頂きました。
カウンターがあるので、お一人様でも気兼ねなくご来店下さい、とありました。

元気で活気のあるお店です。
運ばれてきたお鍋、変わっているのは餃子の皮がのっかっている事。

ぐつぐつ煮立ってきました、早速頂きます。
もつは４種（小腸・センマイ・赤センマイ・ハツ）入っています、どれも柔らかくて美味しいですね。
こちらは酢醤油で頂くのです、あっさり食べられるので、いくらでもいけそうです。
餃子の皮も美味でした、皮も追加できます。

鍋の締めにはちゃんぽんめん、スタッフが作ってくれます。
スープがなくなるまで煮て、仕上げに白ごまをたっぷり入れます。
スープを吸った麺に白ごまが絡んで、とっても美味しいです。
今までに食べた事がないお味ですね。
センマイ刺もコリコリしていて、美味しかったです。
博多でいいお店に出会いました、また伺いたいと思います。

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２０１４年５月　再訪
博多でもつ鍋は色んなお店で頂いていますが、やはりもつ幸さんが一番です。
今回も美味しく頂きました。
白センマイ、珍しいですね初めて食べました、美味しかったです。

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２０１５年８月　再訪
久し振りのもつ幸さんです。
2階のお座敷が空いていたので、初めてテーブルで頂きました、落ち着けていいですね。
好物の白センマイ（600円）にも満足です。

今年の京の紅葉は御所に出かけました。
ランチは前から気になっていた「はふう」さん、御所の南にある趣のあるお店です。
中に入ると長いカウンターがあって、奥にはテーブル席、ステキな雰囲気です。
頂いたのは極上肉ビフカツ（４２００円）、小鉢、サラダ、ご飯、みそ汁、香物、コーヒーのセットです。
折角だからワンランク上の贅沢をしました。
分厚いビフカツはお箸で切れるくらいの柔らかさ、お口に入れるととろけます。
お肉の旨味がジュワーと広がり、幸せ気分♪
デミグラスソースもとても美味です。
久々に美味しいお肉を頂き、大満足でした。
　

お天気がいいので博多から遠出、未訪の呼子に出かけました。
呼子と言えば朝市、朝市通りには色んなお店が並びます。
そしてもう一つ、呼子と言えば「イカ」！
いか本家さんに伺いました、生簀にはイカが元気に泳いでいます。
いか活造り定食（２７００円）を注文。
いか活造り、小鉢、煮物、いかしゅうまい、ご飯、味噌汁、香の物、甘夏ゼリー 、イカ尽くし盛りだくさんです。
こちらの名物はゲソの踊り食い。
運ばれてきたいか活造りは、透明に透き通っていて綺麗ですね～、まだ足が元気に動いています。
店員さんがハサミでゲソをチョキリ、お醤油に浸けると飛び跳ねます。
吸盤がお皿にくっついてます、プリプリです♪
噛むとねっとり、独特の甘みが広がります。
さすが呼子の「いか」、甘味と歯ごたえは最高。
いかのげそは天ぷらか塩焼きのいずれかに調理してくれます。
アツアツ天ぷら、サクサクで柔らかくて絶品。
イカ尽くしメニューを堪能、大満足でした。
　

東京に行く事になって、ランチは筑紫樓さんと決めていました。
一度美味しいふかひれを食べてみたかったのです。
こちらでは特製ふかひれ姿煮込みセットが3300円 とリーズナブルに頂けるのです。
高級感溢れる店内は素敵です、落ち着いて食事ができます。
最初にジャスミンティーがポットで出てきます、冷めない工夫がしてあって嬉しいです。
ふかひれ姿煮込みは思ったより大きくてとろとろ、食感が堪りません。
あんのお味も良くて、ご飯にもかけて食べてしまいました。
その他にも、大正海老のフルーツ合え・季節の野菜と白キクラゲの蟹餡がけ・新潟豚のセイロ蒸し・玉子スープと全８品もあるのです。
デザートの杏仁トーフも濃厚で美味しかったです。
銀座高級レストランのお得ランチを堪能しました。
　
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２０１４年３月再訪
東京訪問時に再び堪能しました、やはり美味しいです。
　

名古屋でランチ、食べログでも人気のラ ペッシュさんに予約を入れています。
お店の外観もいい感じ、期待が高まります。
何とランチセットは１１００円とリーズナブル、スープとデザートは別料金で２０００円でお釣りが２円。
日によってメインは変わるようです、この日は３種ありました（魚と鶏と豚）。
スープは２種、デザートは数種類。
サラダは色んなハムが合わさっていて美味、トマトもレタスもフレッシュでドレッシングもいいお味。
オニオングラタンスープは、玉ねぎの旨みが濃厚で素晴らしいお味。
メインは豚肉ローストのクリームソース、出てきた量にビックリ！
大きくて、ボリューム満点ですね～　３センチもあるほどの分厚さ。
一口、美味しい～　夢中で完食しました。
マッシュルーム入りのソースが抜群、素晴らしいお味です。
付け合わせのポテトがホクホクで美味しいです。
デザートのブリュレは表面パリパリ、優しいお味に癒されます。
どのお品も今まで頂いた中でも一番の美味しさ、感動しました。
また是非訪れたいお店です。