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ウエルカムスイーツ
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お部屋は「ひし」
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冷蔵庫にお水とお茶
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母屋の個室で夕食
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食前酒
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コースの概要
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「菜」前菜
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「島」生こびき平麺
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お好みの一品（料理長お薦め）
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お好みの一品（オリーブ牛）
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お醤油４種
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「鮮」造り盛鉢・畑野菜
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「煮」はりいか・蕪
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「肴」いりこ鍋
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つけだれ
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「焼」げたのもろみ漬焼き
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「飯」・「汁」（おこげ御飯・すまし汁）
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香の物
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諸味みそ
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「甘」蜜柑アイスクリーム
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夕食メニュー
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夜食のおむすび
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朝のドリンク
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朝ごはん
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オリーブご飯
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極細生そうめん
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手作り海苔
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手作り豆腐
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麦味噌汁
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苺
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柚子ドリンク
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朝食メニュー
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お土産のおむすび
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二段熟成醤油をお土産に
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諸味みそをお土産に
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小豆島の島宿 真里さん、憧れのお宿に泊まることができました。
昔ながらの醤油蔵が並ぶ「ひしおの郷」にひっそりと佇む全７室のお宿、風情溢れる館内とお部屋に癒されます。
まず囲炉裏端に通されウエルカムスイーツを頂きます、４種類もあってびっくり、どれも美味しいですね、お茶はオリーブ茶。
選んだお部屋は「ひし」の間、有形文化財に指定されている歴史ある蔵をリノベーションした趣のあるお部屋です。
貸切りのお風呂でのんびりした後は、お部屋でゆっくり寛ぎ、夕食の時間です。
お迎えが来て、母屋の個室に通されます、坪庭が眺められ掘りごたつ式のテーブル、ステキな空間です。
コースの概要が書かれたお品書き、詳しいメニューは食後に頂けます。
「酒」食前酒は柿と柚子のお酒、アルコールがダメな私にはノンアルコール。
「菜」一品一品が極上の素材で素晴らしい前菜でした。
「島」島の特産の生こびき平麺、諸味つゆがいいお味。
お好みの一品は、料理長お薦め（穴子）とオリーブ牛にしました、オリーブ牛が絶品！
「鮮」冬の造り盛鉢・畑野菜 魚介は新鮮でぷりぷり、お野菜がフレッシュ。
お醤油４種で頂きます（諸味たれ・二段熟成・生あげ・淡口生揚）
これが醤油会席のメインですね、素材を引き立てる脇役のお醤油ですが、ここでは主役。
改めて醤油文化の素晴らしさを認識しました。
「煮」はりいか・蕪の炒め煮 上品なお出汁が効いてますね。
「肴」いりこ鍋（鰆・お野菜） オリーブオイルにいりこ酢を入れて、つけだれにします。
このタレがいいですね、さっぱり頂けます、鰆が美味しいです。
お鍋は仕上げに「いりこぶし」をかけるのですが、これがより風味あるお出汁になって極上のお味になります。
「焼」げたのもろみ漬焼き 「げた」とは舌平目だそうで、肉厚で脂がのっていて、諸味の風味とお味が引き立ちます。
「飯」・「汁」おこげ御飯・太刀魚のすまし汁 お米は小豆島産のコシヒカリ、おこげもあって美味しいです。
諸味みそと一緒に頂くと幸せ気分。
お椀に見惚れますね、美しい。 その他の器も素晴らしいです、オーナーのこだわりが伺えます。
「甘」蜜柑アイスクリーム 蜜柑のマーマレードがのっていて味の変化も楽しめます。
見事な夕食でした、地産地消の極上の素材・工夫された調理法など、おもてなしの心が十分伝わってきて、感動の連続でした。
夜食のおむすび・朝のドリンクなど、至れり尽くせりのサービス。
お目覚ざめ朝ごはんは、夕べとは違った個室で。
籠に盛られたお菜の数々、なんて綺麗なんでしょう、お味も素晴らしい。
オリーブご飯は初めてでした、EXオリーブオイルをかけて頂きます、ご飯とオリーブオイル合います。
二段熟成醤油諸と味みそをお土産に購入、おむすびもお土産に頂きました。
期待以上の素晴らしいお宿でした、年に一度はこんな至福の時を持ちたいものです。