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テーブルセット
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揚げた緑ナスのムース
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パン
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８月の野菜畑 ヒメジのカルパッチョ
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フォアグラのテリーヌ 林檎の漬けチーズクリーム
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真鯛のポワレ
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パン
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米沢豚ロースの薪焼き
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デザート
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小菓子・紅茶
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メニュー
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店内
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祇園 Abbesses
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花見小路にある「祇園 Abbesses」さんは、人気のフレンチレストランです。
落ち着いた店内にはカウンター席・テーブル席があります。
シェフのおまかせランチコース（6380円）を予約しておきました。
・はじめの一口
揚げた緑ナスのムース
・畑の小品
８月の野菜畑 ヒメジのカルパッチョ
・野山の小品
フォアグラのテリーヌ 林檎の糠漬けチーズクリーム
・海の主品
真鯛のポワレ 大葉と紫蘇の実のバターソース
・草原の主品
米沢豚ロースの薪焼き
・甘味と小菓子
緑ナスのムースは濃厚で、最初の一皿から素晴らしい。
圧巻は宝石箱の様なサラダ、30種もの京野菜が美しく盛られていて、それぞれの素材のお味が楽しめます。
林檎の糠漬けチーズクリームがとても気に入りました、さっぱりしていて濃厚なフォアグラのテリーヌとの相性が抜群。
真鯛のポワレはふんわり旨い、火の通し加減が絶妙。
米沢豚ロースの薪焼きは薪の薫香が広がります、旨味が凝縮されていて最高。
最後の小菓子まで、楽しませて頂きました。
京野菜の美味しさが際立ったメニュー、また伺いたいお店です。
エレベーター前で見送って頂いたシェフが、１階の玄関まで先回りして挨拶して頂いて感激でした。