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暖簾
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透き通るお汁のお蕎麦
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かんばん
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なんと粉山椒
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入口
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メニュー
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店内
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熊さん
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今日の蕎麦粉
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軽い衣の天ぷら
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別添えの蕎麦汁は蕎麦湯を飲む為に
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お塩の説明
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塩
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お箸の説明
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お持ち帰りのお箸
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お茶と箸袋
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器が見たかったので飲み干した(笑)
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西三河界隈のレビュアーさんの評価が高いお蕎麦屋さん。
なかなか開店時間とか合わなくて行けてませんでした。
場所もなかなか解り難い場所にあります。店内はお洒落とは思えない作りですね。
たまたま涼しかった日でした。蕎麦屋さんではせいろといきたい所、思うとこもあって暖かいお蕎麦にしました。
これが良かったです。せいろでは解らないであろう蕎麦とお汁とのコンビネーションの良さ。
温かくてもしっかりとした歯応え。透明なお汁の優しい味。
普段は天ぷらそば頼みません。天ぷらのいろいろが邪魔するかと思ってます。
しかし天ぷらも驚きました。お蕎麦屋さんの天ぷらにしては勿体ないくらいの衣の軽やかさ。
お蕎麦にインしてない気遣い。天つゆとお塩を出してくれると言う所。お塩が藻塩を使っている所。
天ぷらそばに三つ葉を添えてって初めて見ました。
次は温かいお蕎麦に蕎麦湯を出してくれたのです。かつ蕎麦汁付きで。
とどめはお箸が杉製だから持って帰って良いとの事。
蕎麦粉も旬で変えているとの説明です。
初めはなんで箸袋が置いてるのか解らなかったのですが、お持ち帰りの為の箸袋だったです。
器も良い色合いでした。お蕎麦の器に緋色を使うのも初めてかな。
焼き物詳しくないのですが、信楽焼（スカーレット）かと飲み干して確認しましたが解らず仕舞いです。
お安くはないのですが、一つ一つがしっかりとしたお料理です。
感動してしまいました。