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貴馳走坊あ・うん・日本酒を冷やす
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貴馳走坊あ・うん・里芋の豆腐?
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貴馳走坊あ・うん・完熟トマトの冷製含ませ
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貴馳走坊あ・うん・日本酒
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貴馳走坊あ・うん・看板
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貴馳走坊あ・うん・盃
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貴馳走坊あ・うん・焼き鱧の柳川煮
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貴馳走坊あ・うん・太刀魚と夏野菜の天ぷら
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貴馳走坊あ・うん・ブルーチーズの茶碗蒸し
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貴馳走坊あ・うん・焼き鱧の棒寿司
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貴馳走坊あ・うん・入口
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貴馳走坊あ・うんは二階にあります
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大船の仲通商店街の一画、飲み屋さんが集中しているビルの二階に、あ・うんがある。
「阿吽の呼吸、阿吽の仲」のあうんかな。
表の木戸を開けると、清楚な店内にきりりとスマートな店主。
カウンターに席をとり、季節のおすすめメニューに目を通す。
お通しは里芋の豆腐?きめ細かくほんのり甘み豆腐と酒盗の組み合わせがうまい。むかし、沖縄で豆腐ように出会った時と同じような感激を覚えた。
◯ 完熟トマトの冷製含ませ
◯ 焼き鱧の柳川煮
この時点でビールから日本酒に切り替える。店主は、季節の食材に良く合うおすすめの日本酒をカウンターに何本か並べ、それぞれの特徴を説明してくれた。
女将は、盃のお好みを聞いてくれる。
日本酒を冷たくする容器があり、博識な連れの話ではこれを「ちろり」と呼ぶらしい。日本酒を温めたり冷やしたり。趣きがあってよろしいな。
◯ 太刀魚と夏野菜の天ぷら
◯ ブルーチーズの茶碗蒸し
ここの人気料理の一つ。この料理に合うブルーチーズがあるという。
◯ 焼き鱧の棒寿司
一年に一度、夏の鱧と冬の河豚は食べたいな。
なぜ、あ・うんかな。
旬の食材と彩り。
店主と客。
鎌倉と大船。
なんでも、北鎌倉の幻董庵と関わりがあるらしい。
大事な人を大船でおもてなしする時におすすめだね。
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