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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
野菜が美味しい銀座のハヤシライス @ 囃shiya（はやしや）
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囃shiya・入口
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囃shiya・店内
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囃shiya・ランチサラダ
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囃shiya・ハヤシライス
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囃shiya・ランチデザート
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囃shiya・ランチコーヒー
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囃shiya・ランチメニュー
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2012/08/12 更新
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残暑厳しい銀座。街路樹からセミの鳴声が聞こえる。
中央通りから松屋の裏の通りを進む。
ワイン懐石銀座「囃shiya(はやしや)」という暖簾がかかっている。
銀座の街に1時を知らす鐘が鳴った。遅めのランチだ。
地階の入口を開けるとカウンターを囲む10席くらいは満席であったが、ちょうど食事を終えた先客と入れ替えのタイミングとなった。
席に着くと、「カツオ出汁と朝獲れ野菜を使ったハヤシライス」しかないと告げられたが、もともと、これが目的だったので何の問題も無い。
よく、手入れが行き届いた厨房では深めの鍋でハヤシライスのソースがずっと温めらているみたいだ。
まず、出てきたのが大きなプレートに乗ったサラダ。
彩りも綺麗な何種類もの野菜はどれもみずみずしく美味しい。ランチのはじめにこんな美味しいサラダに嬉しくなるし、必然とメインに期待が大きくなる。
期待どおり、期待以上のハヤシライス。というか、今まで食べたハヤシライスで一番美味しいと思った。
赤ワインとドミグラスソースはじっくり時間をかけられとろりと旨味が凝縮されているし、ここにも新鮮野菜がたっぷり使われている。野菜の風味が損なわれることなく、それぞれの存在感がわかる。ベストコンビネーション。
今年のオリンピック、チームJAPANと一緒だね。
さらに、デザートの盛合せにコーヒーがつく。
評判店の所以がよくわかった。
ごちそうさま。
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