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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
薄らピンクのあまいとんかつ @ 丸一
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丸一・外観
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丸一・上小ロースかつ定食
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丸一・薄らピンクの上ロース
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丸一・お新香とお茶
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丸一・オリジナル？ソース
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丸一・上ロース拡大
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丸一・おしながき
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丸一・暖簾
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2012/08/30 更新
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三ヶ月ぶりの蒲田。大きな街だけど何となく親しみがわく。駅の周りの商店街は、地元の昔からの店も多く、バリエーション豊かに圧倒的な店数で値段も安い。なんとなく包容力があるなあ・・・。我が地元の大船と通ずるな。蒲田行進曲・・・大船撮影所
前回来た時は、上海わんたん・食彩厨房で、いたく感激して帰った。今日は蒲田(東京かも？)で評判のとんかつ・丸一にやって来た。
暖簾をくぐり店内にはいると、長細いカウンターで十数席ある。
とんかつの評判店は小粋な割烹料理みたいのが多いが、この店は町のとんかつ屋さんそのものだ。ただし、席は満席で入れ替わり立ち替わり、客足が途切れない。目の前の厨房では、大将や女将さんは休むことなくとんかつを揚げて、切って、盛り付けての繰り返し。それでも、客への挨拶をおろそかにしない。評判店だからといって天狗にならない真摯さに頭が下がるな。
ずらりと並んだとんかつメニューから、
◯ 小上ロースかつ定食¥1600
を選んだ。
小上ロースかつ定食が出てきた。
メニューの中にあえて「小」とうたっているにはそれなりの所以があってのことだろうと推察したとおりである。
小上ロースとあっても、量は一般的な普通盛り以上。キャベツもてんこ盛りだ。
ころもから立ち上がるとんかつのにおい。このにおいだけでも十分うまいと思えてしまうが・・・。
とんかつの切り口をみると、薄らピンク色のきめ細かそうな肉質。それに、脂は半透明。
レモンを絞ってかける。
香ばしくさっくりしたころもと適度なかみごたえとやわらかさを併せ持つ肉質。それに、脂の旨みや甘みが後から追いかけて来る。
この店で驚いたのは、食事に来た人の半分くらいが、精算時にとんかつ弁当を受け取っている。どうも、入店時にここでの食事とは別に持ち帰り分も注文しているみたいだ。
また、配達はしていないけど、弁当予約の電話も受けているみたいだ。
だから、余計に、大将や女将さんが忙しいわけだな。
蒲田の地元のお客さんに愛されている店は、料理の旨さだけじゃないんやね。
なっとく（笑）
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