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塩梅・特上ロースかつ定食のバリュパホーマンスがすごい！
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塩梅・200gのロースかつ
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塩梅・ロースかつは程よい弾力がありながら、むちゃくちゃ柔らかい！
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塩梅・しそごはんと赤だし
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塩梅・三種の漬物
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塩梅・揚げ出し豆腐
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塩梅・もやし炒めとキャベツ
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塩梅・ソースメニュー
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塩梅・とんかつメニュー
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塩梅・店内
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塩梅・外観
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塩梅・柏駅から徒歩7〜8分
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千葉県の柏。今まで、取引先の物流倉庫か柏レイソルくらいしか知らなかったが、この度、すごいとんかつに出くわした。
今まで出会って来たとんかつで記憶に残る場所だと、神田、秋葉原、蒲田、関内くらいであったが、そこに柏が加わった。
柏駅の西口方面を歩いて7～8分で「塩梅(あんばい)」という店に着く。
地下一階の入口で、予約済みか否かを聞かれる。予約をしていなかったが、なんとか入れてもらった(と思う)。
メニューを見ると、番付表の東西横綱のような位置づけの
○ 特上ロースかつ定食 ¥2100 を注文した。
すると、ごはんや味噌汁、ソース、デザートが何種類か用意されていて、選択できるとのこと。
しそごはんに赤だし、胡麻味噌ソース、デザートにはバニラアイスをお願いした。
漬物は三種が用意されていた。
かぶにキムチと切り干し大根。
後でわかったことだが、この漬物の存在価値は大きい。
キャベツともやし炒め。どちらも、どっさりの量だ。もやし炒めは味付けされているとのこと。とんかつが出て来るまで、先に食べることにした。
これがシャキシャキして、味付けも塩コショウにほんのり醤油風味か、おいしい。
さらに出て来る。
しそごはんの色は赤ではなくグリーンだ。
もやし炒めとごはん。漬物とごはん。それから赤だし。さらに、揚げ出し豆腐。
これだけでも結構な量だけど、それ以上に、皆おいしい。
メインのロースかつは200gだ。
皿の上には岩塩と胡椒ももられている。
まずは、この塩胡椒をつけてで食べてみる。
かつは程よい弾力がありながら、むちゃくちゃ柔らかい。これは、素材からしてそうなのか、料理のなせる技なのか？うまい。
周辺料理のボリュームがある為、とんかつも三分の二も食べると、お腹も大きくなってくる。ここで、しそごはんに三種の漬物を差し込む。肉が続いた後に食べると、さらに、爽やかを増すみたいで、食もすすむ。
最後にバニラアイスとしそ昆布茶が出て来た。
特上ロースかつ定食・・・
料理のラインナップから、シナリオ、きめの細やかな気配りまで、よくできていた。
おいしくだけでなく気持ちもよくなった
このことをバリュパフォーマンスが良いという、典型的な事例だね。