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1回
夜の点数：5.0
昼の点数：5.0
2010/07 訪問
夜の点数：5.0
昼の点数：5.0
胸が熱くなる。日本一のラーメン！@大橋中華そば
大橋中華そば★滝野にあります
2010/07/09 更新
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滝野社インター近くのラーメン店(地元では中華そばと言う)大橋には車で何度も行きました。
もう、30年も前の話です。
播州独特の鶏ガラをベースにした甘めの醤油スープ。このスープにしっかりなじんだ中細麺。
お店には頑固なじいちゃんが居て、食べ終わって器の底に麺が一本どころかスープが残ってもしたら、「ウチの中華そばは残すものは何もないで。のこさんと全部食べな。」とお叱りが飛ぶ。そんなお叱りを受けるまでも無く、大橋に行くと必ず、二杯をペロリ。もちろん、器の底は真っ白のピカピカですわ。
そんなことを関西を離れて四半世紀も超える間、ず～っと、ココロの中にしまっておりました。
その間、ラーメン界も幾多のカリスマ店主が現れ、そのオリジナリティや革新性は一旦、支持を受けると「流行」となり、葦火のごとく一気に広がっています。特に近年では、その速度と大きさはうねりとなっているようにも見えます。
ただし、業界のトレンドがどうであれ、人々の意識がどうであれ、
小生の中ではまぎれも無く、大橋は「日本一」であります。東南アジアも九ヶ国まわりましたので、「世界一」かも？
小生にとっては30年も前の話ではありますが、『食べログ』を通じて、現在の大橋のことを知りました。
大橋が変わらず、播州の地で根を張っていること。
大橋を愛する人がどんどん増えていること。
その多くの人が播州と大橋を文化として守ろうとしていること。
変わらない、変えない、守るべきもの重要性を知りました。
皆様のこころねに触れて大感激です。
必ず、また大橋に行こうと思います。