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お好み焼きゆかり●えべっさんオブジェ
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お好み焼きゆかり●すじねぎやき生地を伸ばす①
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お好み焼きゆかり●すじねぎやき焼き上がり②
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お好み焼きゆかり●すじねぎやきにソースとマヨネーズ③
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お好み焼きゆかり●すじねぎやきかつおに青のり④
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お好み焼きゆかり●すじねぎやきの断面図⑤
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お好み焼きゆかり●すじねぎやきの切り分け⑥
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お好み焼きゆかり●鉄板焼く前
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お好み焼きゆかり●店内
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お好み焼きゆかり●窓側席からは横浜ベイクォーターやそごうが見えます
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お好み焼きゆかり●お好み焼きはヘラを使用すべし
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お好み焼きゆかり●テーブルスパイス
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お好み焼きゆかり●入口
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お好み焼きゆかり●ゆかりのえべっちゃん
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お好み焼きゆかり●メニュー１
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お好み焼きゆかり●メニュー2
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お好み焼きゆかり●メニュー3
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お好み焼きゆかり●メニュー4
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お好み焼きゆかり●メニュー5
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ゆかり 横浜店 ●①0102
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ゆかり 横浜店 ●②0102
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ゆかり 横浜店 ●③0102
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ゆかり 横浜店 ●④0102
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ゆかり 横浜店 ●⑤0102
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ゆかり 横浜店 ●⑥0102
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ゆかり 横浜店 ●⑦0102
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ゆかり 横浜店 ●⑧0102
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ゆかり 横浜店 ●⑨0102
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ゆかり 横浜店 ●⑩0102
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ゆかり 横浜店 ●⑪0102
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ゆかり 横浜店 ●店内0102
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ゆかり 横浜店 ●肉味噌焼き0102
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ゆかり 横浜店 ●ビール0102
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一月二日
初売りの買い物と初詣を兼ねて、みなとみらいから桜木町、横浜とまわった。
この正月も街には沢山の人が出ていたが、お店の客入りでは傾向が出ていた。
元気なお店では、
◯ キッズキャラクターショップ。
これがNO1。子供に愛情を注ぐ父母が沢山いることに嬉しくなる。今年は子供の明るい話題が多くなって欲しいな。
◯ セレクトショップ復活。
福袋は無いが、割引セールが大盛況。
◯ マルキュー系ショップがヒートアップ。
普段の洋服の消費は抑え気味でも大好きなショップブランドは、この時とばかり、福袋で賢くお買い物。
ランチタイムとなったので、黒山の人集りとなっているショップを横目に、CIALの六階にあるお好み焼きのゆかりを訪問。
運良く列ばずして入店。さすがに、海側窓辺の特等席ではなかったが贅沢は言えないな。
まずは、クーポンを使ってビールをお願いした。「今年はお好み焼きからスタートか」と思いつつ、少々迷ったが、やはり好物のネギスジ焼きにした。
ゆかりでは、お好み焼きの具を混ぜるところから焼き上げまで、店員さんが一人で全部やってくれる。自分が家でやるのを除けば、お店ではこれが一番良い。プロによる焼き上げまでのプロセスはパフォーマンスだ。
ビールを飲みながら、お好み焼きの変化と香ばしいにおいが食欲増進を加速させる。店員さんとの会話も楽しいな。
ホント、お好み焼きは大衆料理の横綱やね。
感心なのは、最終焼き上げの確認は、ちゃんと店長が見に来てくれる。若店長、正月からがんばってるなあ。今年もよろしく。
※上記、実況写真、下記コメントをご参照ください。
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よかったあ、うまかったなあ、お好み焼きの「ゆかり横浜店」。
個人的には、横浜で一番お気に入りの大阪お好み焼きになったかも？
ゆかりは横浜駅に隣接しているCIALビルの6階にあります。
CIALはレディースヤングのテナントが多数のファッションビルで、
今年はバニラホワイトやベージュ色のファーとボア、雪柄や動物柄の民族調アウトドアテーストが目立ちます。やっと気温が下がり始めたので、これから街で見かけることも多くなりますね。
13：00前に到着しましたが先客が５人ほど列を作っていました。１０分ほど待つ間にメニューを見たり、店内を見たり。
ゆかりの歴史は長く、大阪でお好み焼きを開店したのは１９５０年代とのこと。
大阪、関東を通じて初訪問ですが、大阪では曽根崎本店を筆頭に８店舗、関東では横浜、越谷レイクタウン、秋葉原の３店舗を展開しているとのこと。
店の入口には、いかにも大阪ナイズされた大きなオブジェがどか～んと置かれています。
なんと、ゆかりのお好み焼きの上にえべっさんが鎮座しております。また、メニューの中にも「ほんまもんの大阪の味」とうたっています。
「・・・ホンマかなぁ」過去のトラウマが脳裏をよぎります。
テーブル席に通され、店内を見渡しますと表のイメージと異なり、窓側席からは横浜の南東が観回せます。横浜ベイクォーターやそごうの先に海も見えます。雨上がりの青い空と海に白い街並みがコントラストをつくる素晴らしい光景です。
まだ若そうに見える男子店員さんが注文を取りに来てくれました。今日は、迷いましたが、すじねぎやきにしました。
一言二言の会話で、彼が関西出身であることがわかります。ついでにゆかりのこと、このお店のことを聞いてみました。
関東に出店してきてまだ３年であること。関西出身者も多く大阪の味を維持していきたいこと等。
このあと、この人がお好み焼きの調理から仕上げまでずっと面倒見てくれました。おごり高ぶらず、誠心よりおいしいものをお客様にお渡しようとしている姿には頭が下がります。
鉄板にお好み焼きの生地が流されてから、表裏が焼かれ、ソースにマヨネーズ、かつおぶしに青海苔が振りかけられ完成する様を時系列で写真に収めましたのでご覧ください。また、箸を使わずステンレスのお好み焼きのへらで切り分けています。この食べ方が一番うまい。
すじねぎやきがうまかったぁ。
サイコロ状のこんにゃくと牛すじ肉をじっくり煮込んで甘辛仕上げ、たっぷりの葱。ゴールデントロイカ体制のすじねぎやき。
「ほんまもんの大阪の味」に偽りなくほんまもんでした。
今度は夜景も見ながら、モダン焼きとオムそばを食べに来ます。
ごちそうさん、ありがとう。
※蛇足ですが、料金はやはり関東プライス。ですが、このお店にはNETクーポンがあります。関西人流に言うと「クーポンは使って当たり前。つかわな損やで」