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柳屋人形町、水天宮前、浜町/たい焼き・大判焼き、ジェラート・アイスクリーム
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
東京で最も食べたいたい焼き@柳屋（やなぎや）
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柳屋たい焼き●お土産包み
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柳屋たい焼き●たい焼き
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柳屋たい焼き●入口
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柳屋たい焼き●看板
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柳屋たい焼き●たい焼き場
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柳屋たい焼き●店内②
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柳屋たい焼き●店内①
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2011/01/28 更新
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開店から閉店まで、いつも、長蛇の列。はたして一日、何個出ているのだろうか？と思ってしまう。
本日も、清算カウンターと壁の間の約1ｍの通路に、入口からお店の奥に向かいU字で約二十人が並んでいる。
不思議なことに待客は誰もイラついてなくて、「柳屋だからいつも通りで」と割り切っているようだ。
やがて、注文をするカウンターが近づいて来ると、「たい焼き場」が見えてくる。
本日は、いつものおやっさんがいない。休みかな？
たい焼きの焼型は一本焼で、油を塗る、たい焼きの皮になる生地を流し込む、餡を塗り入れる、焼き型を引っくり返すという作業が、実にリズミカルに繰り返される。肘と腰の動きが円を描いているようだ。
これを一日続けることは、いかに熟練の職人さんでも相当、大変だと思う。
そのへんのところは客も良くわかっていているのだなあ。
柳屋のたい焼きは、強い火力の一本焼で焼き上げられた薄皮の香ばしさ。ほっくり肉厚で甘さ控え目の餡。そのコンビネーションが実に絶妙だ。人形町から横須賀線に乗って自宅に帰っても、柳屋のたい焼きはまだ暖かい。
老若男女、誰にも美味しく喜んでもらえる。喜んでもらえるから並び甲斐がある。そんなお店が柳屋だ。
ちなみに山葵を覗いたが、やはり満席でNG。仕方がないね。