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丸岡うどん・街中のうどん屋さんです。
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丸岡うどん・味噌煮込みうどん定食¥1,050也
これこそ、われら庶民が愛してやまない味噌煮込みうどん！
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丸岡うどん・グツグツと土鍋で煮え立つ具沢山の味噌煮込みうどん
真ん中に生卵が落とされている。
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丸岡うどん・味噌煮込みうどん定食
なんと！
魚の煮付けまでついている！
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丸岡うどん・うどんは角みがある。
某ブランド⁇味噌煮込みうどんのような芯はない。
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丸岡うどん・天かすを入れてまろやかに
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丸岡うどん・うどんに天かす、赤味噌出汁の相性がバツグンやね
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丸岡うどん・味噌煮込みうどんのメーンイベント！
ごはんに、半熟卵、味噌煮込みうどんの出汁を入れて、ガツガツっと食べる。
最高の瞬間！
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丸岡うどん・テーブルに常設の天かす
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丸岡うどん・雰囲気のある厨房
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丸岡うどん・テーブル席に小上がりがあります。
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丸岡うどん・ごはんものメニュー
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丸岡うどん・うどん、そばメニュー
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久しぶりの味噌煮込みうどん♪
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ここでは随分とお世話になった。
年間通して来ていたので30回位は来たかもしれない。
このところの孟夏であっても、味噌煮込みうどん定食を食べる。
たまごは、席に運ばれる直前に、ぐつぐつ煮だっている土鍋の真ん中に入れてもらう。
このたまごを潰さないように、周りの具材を食べていく。ごはんも七割がた残しておく。
具材を全部食べ終わった位には、たまごは半熟状態になる。この半熟たまごをレンゲで掬い上げ、ごはんの真ん中に入れる。あとは、味噌煮込みのスープを掬い、じゃぶじゃぶ状態になるようにごはんにぶっかける。
あとは、半熟たまごを割ってごはんと軽く混ぜて、ガツガツっと食べる。このガツガツっというのがポイントだ。
この食べ方を約30年前に、岐阜の某アパレルの社長に教えてもらって以降、愚直に続けている。というか、今では伝道師だ。関東、関西に限らず、紹介したお客さんには大好評だ。名古屋で食った味噌煮込みうどんでは、一番、うまいと思う。
この店に来るのも、これが最後になる。
長いこと、ごちそうさま。