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2025/11 訪問
「Pizza 4P's @Phan Kế Bính」にハノイ在住者に連れて行かれたが、ベトナムでこんなに美味しいイタリアンが食べれるとは思わなかった
2025/12/06 更新
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ハノイ2日目の夜、友人のお薦めで、なぜピザをと思いながら訪問。
まず、外観からして雰囲気がある、ただのピザ屋ではない。
店内に入ると明るくスタイリッシュ、2階に上がる階段部分は天井が高く、吹き抜けのような造りがとても開放的だ。
キッチンもライブキッチンのようになっており、ピザを作っている様子が見られる。
店内はお洒落した地元カップルや女性客で満席。女性たちはInstagram用？写真をバチバチ撮っている。また、誕生日などお祝いの席での来店客も多いようだ。
メニューを見るとピザメニューが豊富だが、ピザ店というより、イタリアンレストラン。アルコールメニューは多く、ワイン好きの私にはワインの種類が多いので嬉しい。
現地在住者にオーダーは任せる。注文は日本の居酒屋やチェーン店で主流になっているQRで注文する。QRメニューも翻訳された状態で表示されるので、海外だったらQRの方が便利かもしれない。
「生ハムとチーズ盛合せ(大)」(334,000VDN)、「アボガドサラダ」などその他いろいろ。アルコールも「サッポロビール」に続いて「ボルドーワイン」(780,000VDN)1本を注文する。
注文した料理はどれも美味しい。ベトナム現地では高めの設定かもしれないが、この料理がこの価格で食べれるとは！
「Pizza 4P's」は2011年にホーチミン市に1号店がオープン。いまやベトナム全土の5都市にて35店舗に加えて、カンボジア、インドなど、グローバルで40店舗を展開する。2023年11月には麻布台ヒルズに日本店1号店もオープンしているらしい。
「Pizza 4P's」の経営者はなんと日本人！サイバーエージェント出身の益子陽介氏。起業のきっかけは、東京の自宅の庭にピザ窯を作った経験から、ピザ窯を囲んで人が繋がることに魅力を感じ、飲食店経営への関心を深めたんだって。
これまでベトナムで生産されていなかったチーズの自社生産、国内の有機栽培農家と組んでフレッシュな野菜を使うなど、コンセプトや食材へのこだわりが高い評価を得ているから、これだけ人気になったんだと思う。
ベトナムに来たら、ベトナム料理を挟んで必ず食べに来たいと思う。