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大人のガツねぎ、ビール
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こぶくろ
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大根のサラダ
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モツ煮込み
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牛刺し
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タン焼き
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なんこつの角煮
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漬物盛り合わせ
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なんこつ
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い志井サワー(レモン)
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シロ
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もつ煮込み、生ビール、ガツねぎ
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サラダ
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大根サラダ
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カクテル
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すだちサワー
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八海山
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レバ刺し
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[2013年7月27日 再訪]
2年ぶりの再訪。家族で国分寺に集合!
お店の名前が「い志井」から「うめづ」に変わりました。店長さんの苗字です。
今回は2Fの座敷でいただきました。
飲み物は、生ビール→ カクテル→ かぼすサワー→ 八海山→ 久保田(千寿)を頂きました。
・ 大人のガツねぎ
・ 牛串焼き
・ レバ焼き
・ 椎茸焼き
・ もつ煮込み
・ 軟骨角煮
・ レバ刺し
・ 糠漬け
などなど・・・・、沢山いただきました。
美味しく頂き、みんな大満足です♪
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
かなり久しぶりの国分寺。当時国分寺に住んでいた時からあるお店なのだが、私が行くのは初めて。場所は「輪島のだんごやのあたりかな?」と思いながら、調べもせずに行ったが無事到着。この日は土曜日。外までお客さんが・・・。店内は、カウンターとテーブル席、2F席もあるとこのこと。予約は夜6:30。6名。週末もこんなに混雑しているのか!とびっくり。
料理はおまかせのコース。まず、ビールでcheers!
1. 「大人のガツねぎ」 ・・・・・ 細切りのネギとモツをポン酢で和えたもの。塩もみしたキャベツが添えてあります。
2. 「子袋」 ・・・・・ カラシを付けて食べます。
3. 「大根のサラダ」 ・・・・・ 和風ドレッシングなので箸休めにはいい!
4. 「豆腐煮込み」 ・・・・・ 汁ものが食べたくなるのでこれもいい!
5.「牛刺し」 ・・・・・ 新鮮。薬味はニンニクとわさび。2 wayで楽しみましょう!
6.「タン焼き」 ・・・・・ 柔らかい
7.「軟骨の角煮」 ・・・・・ どこがなんこつ?っていうほどかなり柔らかい。スペアリブのより柔らかい。
8.「漬物盛り合わせ」 ・・・・・ ぬか漬けで、23年のぬか床とのこと。毎日かき混ぜてるそうです。
9.「しいたけ焼き」 ・・・・・ 農園で栽培している大きな椎茸だそうです。タレの味が沁みこんでいておいしい(写真取込めなかった)。
10.「軟骨焼き」 ・・・・・ コリコリ。Tryしてみましたが私はダメでした。
もう一つあったが、忘れた・・・・すみません(汗;)。
飲み物は、生ビール→い志井サワー(レモン)→八海山→越の寒梅
夜6時開店とのことですが、昼の12時ごろから仕込みをしているとのこと。こういう丁寧な作業が美味しい味を作るのです。お店の皆さんの心意気に脱帽です。また、必ず再訪します。