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2015年1月 松葉ガニ（津居山の）
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2015年1月 大根と柳カレイ 京ニンジンは梅干しで味付けしてあります
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2015年1月 天然河豚のお造り
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2015年1月 本マグロ
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2015年1月 新潟のお米 ツヤツヤですね！
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2015年1月 鯛茶漬けようの鯛。まずはお刺身ご飯で。
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2013年5月 とくたにトマトのジュレかけ（トマトからでる水分でつくったジュレ これは美味しい！
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玉蜀黍の手毬揚げ 甘い♪
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アワビと玉子豆腐のお椀 ショウガが味のアクセント
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お造り１：まこかれい 今が旬ですからね。西で頂くのに匹敵です。
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お造り２：佐島のアオリイカ ごま油と塩で 一日寝かせて丁寧に包丁をいれると美味しくなるんだそうです
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お造り３：佐渡の本マグロ
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賀茂茄子の揚げだし
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鮎の一夜干し 唐墨ご飯と山桃添え
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唐墨ご飯と山桃 アップ
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冬瓜の小柴の穴子載せ 冬瓜は歯ごたえを残して炊きあげてあります
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三重牛とレタスのしゃぶしゃぶ 調理は目の前で手際よくやってください増す
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たれは２種 胡麻orポン酢
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鯛茶漬け用の鯛 最初はお刺身ご飯で食べて下さいとのこと。
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最後は出汁をかけてお茶漬けで。
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ご飯は土鍋で。ぴかぴかでお米がたってます。魚沼で特別に作ってもらってるみたいです。
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デザートは西瓜・マンゴー・グレープフルーツなどをヨーグルトとマンゴーソースであえた物
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食前酒は梅酒 ビールはプレモル小瓶630円
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酒器がすてきです
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コレはオリエンタルな酒器
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2015年1月 再訪
★★★を獲得されてから初めての訪問です。
お食事が始まり写真を撮ろうと思ったら、なんと、カメラの電池を入れ忘れ！！
仕方なくスマホでとりましたが、慣れないもので、全然うまくとれない！
そのなかからなんとか見るに堪えるものに限定して、すこしだけ画像UPしました。
今回特に気付いた点
①お燗を頼むと、好みの温度まできいてくれる
②素材の出ところを尋ねると、ちゃんと即答できる
③食べるペースをみて出してくれる
④車をお願いすると、指定の会社があるかどうか、確認してくれる。
⑤すごく混雑してしまっている （やぱりミツボシ効果か？？）
接客がやっぱり素晴らしいですね！
押しつけがましくなく、丁寧で、抜かりがナイ（^^)
秋にまた伺う予定です♪
居心地： ★★★☆☆ （テーブル席は、個室ですが、声が響いてしまい、会話がよく聞こえません）
カウンターなら★★★★★
気になりポイント： 声が響くこと意外、なし！
再訪度： ★★★★★
なおお料理ですが・・
本日のお献立は以下の通り。
◆蕪のすりながし いくら・鯛の白子入り
寒い晩だったので、まずは温まってくださいとの心遣いより。
◆八寸 ①かすご鯛の手毬鮨 ②スモークサーモンと大根の甘酢づけ
③ポート酒風味のパテフォアグラ挟み ④数の子とポテトピューレのお寿司仕立て
⑤あわびの酒蒸し ⑥煮牡蠣の海苔巻き ⑦黒豆
パテっぽいのは、赤ワインにも合いますね。
ワインでもOKな和食という印象です。
◆お椀 玉子豆腐と車エビ
鰹がすこし勝るお出汁ですが、全体のバランスがほどよく、
関東の人にも関西の人にも好まれそう。
◆天然河豚のお造りとあん肝
あん肝苦手、と先にお伝えしてなかったので・・・
こっそりツレのお皿へ移しました。
旨みを感じるフグ(^^)
◆大根と柳カレイのあんかけ
おいしいですね～ みがぷっくりした柳かれいを、ちょっと焼き目が付くくらいに仕上げて
優しく炊いたお大根に載せてあります。
上にのっているのは、鶯菜といって、ほうれん草の子供。待ち遠しい春を思わせる粋な名前ですね。
◆松葉蟹 津居山の、だそうです。今朝までイカしておいたものとのことで
みずみずしさ、身の入り具合、どれをとっても満足です。
◆ビーフ お醤油ソースでいただく、ほのかに火の入ったビーフ。
味旨みもあり、かつ、口の中でとろける要です。
◆鯛茶漬け まずはしろいご飯で。その次にお刺身ご飯で。
最後は、鯛茶用の昆布の熱々のお出汁をかけて。
鯛も、関西で頂くような、コリ感のある、素晴らしいものでした。
◆デザート 白ごまのお汁とと苺のデザート。
[お酒： 生ビール（700) 八海山(800) 加賀鳶， 出羽桜， 乾なんとか]
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2013年5月 旬素材の饗宴☞ 鯛茶漬けで〆めて
京急が各駅停車しかとまらない大森海岸駅。
そこからちょっと “・・・” なエリアを5-7分ほど歩いたところにあるのが
こちら、まき村さん。
夜のお食事は1万円と1万３千円。
このひはちょっと気張って、お高めのほうをいただいてみました。
奥行きのある白木カウンターは清潔感満点。
好印象でお食事のスタートです♪
◆徳谷トマトのじゅれがけ
◆玉蜀黍の手鞠揚げ
◆アワビと玉子とうふのお椀 （生姜がのってます）
◆まこかれいのお造り
◆佐島のあおりいかのお造り （ごま油＆塩で）
◆佐渡の本マグロ
◆賀茂ナスの揚げ出し
◆鮎の一夜干し からすみごはんとヤマモモ添え
◆冬瓜の炊いたののアナゴ（小柴）載せ
◆三重牛とレタスのしゃぶしゃぶ
◆お食事 刺身ごはん→鯛茶漬け
◆デザート
（お料理詳細＆コメントは画像でどうぞ）
お皿と料理の色の組み合わせが素敵♪
素材・ＣＰ・味的にも文句をつけれるところがありませんm(_ _)m
おかみさんも大将も気さくで感じの良さがしみ出てて
若い衆もきちんとしてます。
欲を言えば・・・・
・これから暑くなる時期、ビールや冷酒は冷たい温度を保たたせる工夫があるといいな～。
・それとデザートはもっと良くなれるかな（^^）？
・あとは、もうちょっと遊んでみてもいいよーな。
（↑でもこれはこれでうまくまとまってるから、無理に遊ばなくてもいい気もする・・・）
それくらいしか改善要望点がみつかりませんでした（笑）
大変おいしゅうございました。
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本日のお酒
プレモル（小）630円×２ 満寿泉/五凜/出羽桜生など 840円～1000円