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このひ一番気に入ったお酒は山形正宗の袋絞り直汲み
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真鯛のカブラ蒸し
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サヨリと炙り帆立 梅酢風味
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炊き合わせ 飛竜頭・筍・蕗
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呑み助用小皿盛り合わせ
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しめさばと金目の昆布〆
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お椀 海老しんじょ
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ノドグロの塩麹焼き
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鯖寿司
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オレンジチョコレート
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お抹茶
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白樺の酒器
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神楽坂ふしきのさん。
こちらはズバリ、「呑み助天国」です。
8品から構成されるコースの一品一品に合わせて
それぞれに合うユニークな日本酒を選んでくれます。
お酒の味、料理のテーマ毎に杯や酒器も変えてくれるので
器好きな方にはたまらないお店。。。
（酒器の形状によって味も変わるという理論に沿って選択してくれてるらしい・・・）
さて、本題（？）のお料理、この日は・・・
・前菜 さよりとあぶりホタテの梅酢がけ
・蒸物 真鯛の蕪むし
・御造 しめさばと金目の昆布〆
・椀物 エビしんじょ
・酒肴各種 からすみ大根/あん肝/とこぶしの酒蒸し/ホタルイカの酢味噌掛け/
蕗の煮もの/竜田サバ・ウド・とんぶり
・炊合 飛龍頭・たけのこ・蕗
・〆 サバズシ
・デザート オレンジショコラとお抹茶
お料理は、それほどのボリュームがあるわけではありませんが、
あまり高価すぎない食材を丁寧に処理し、味を引き出して、季節感を添えます。
8000円というお値段でここまでなさるのは天晴～
お店の空間もこの上なく上品＆素敵で落ち着くし、
スタッフの感じも最高によいです。
欲を言わせていただけるなら・・・
①（私は）食べるペースがかなり遅いので、
お料理提供のペースももう少しゆったりしてくれたら・・
②デザートはもうひとひねりしてくれるとより好印象 （生菓子とか？）
店内では酒器の販売もされていて、どれも作家ものの高価なものなのですが
試し呑みをして相性をみ、気に入ればお買い上げということも可能だとか。
お酒を飲まない方では多分、楽しみ半減でしょうけど
こちらは酒呑みにとっては天国のようなお店なのでした～