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鰯のマリネとクスクスのサラダ 手の込んだ一品 見目麗しいです
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→綺麗に層になってます
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穴子のポアレと茄子のピューレ 付け合わせの瓜がアクセント バルサミコ風味
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甘鯛のポアレ 黒オリーブソース
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牛ほほ肉のワイン煮
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鴨のローストとフォアグラ
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チーズ盛り合わせ
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チーズ用のフルーツ入りのパン
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豚のリエットと林檎のピューレ アミューズです
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プレモル（小瓶）とハウスの白 お手頃価格も嬉しい♪
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コースもアラカルトもあって、
ヌーベルよりは古典的な感じで、
ワインがお手頃にいただけるお店ってないかしら・・・と
苦労して探しあてたのがこちらです。
コースにするか悩みましたが
アラカルトはコースの倍の分量。
ヒトサラお願いすると2人でわけてちょうどとのことでしたので
あれこれと単品でお願いしました。
この日は
●鰯のマリネとクスクスのサラダ
クスクスには胡瓜などの夏野菜が混ぜ込んであって手がこんでる！
さわやかな一品
●穴子のポアレの茄子のピューレ挟み
脂ののった穴子♪ バルサミコのと併せるとチョウワした感じに。
●甘鯛のポアレ 黒オリーブソース
軽い赤でもあいます。黒オリーブの使い方に特徴が。
●牛ほほ肉のワイン煮
クラシカルな味付け。牛はホロホロではない仕上げですが
それが逆にソースと合っています
●鴨のローストとフォアグラのソテー
フォアグラが余り好きではないのですが
これは素晴らしい！ 焼きもよく、臭味がまったく気にならない。
●チーズ盛り合わせ
余ったワイン用に少しだけいただきました。
コンテと、ウォッシュタイプ、ブルー系をそれぞれ。
シェフはコートドールのご出身。
クラシカルな流れも残しつつ、ライトさを織り交ぜた美しく洗練されたお料理でした。
絶妙なバランス、の一言でしょうか？
お酒の価格設定が良心的なところもポイントです♪
居心地：★★★★☆
気になりポイント： ほとんどないです
再訪度： ★★★★☆