久しぶりの日記ぃ～。
素材の味を味わうってのが良い事だと言う考えが主流なように見える。
何も足さないで美味しいなら、大賛成。
以前、豆腐が目の前に出て来た時に、薬味は添えられていたが調味料は置いてかなかった。
そのまま食べるとほのかな甘味をが感じられて、これが素材を味わうと言う事なんだろうかなぁ～っと思いはしたが、この淡い味わいに薬味が必要なのか？
で、食べる事が仕事ではない私は、素材の違いを吟味したい訳ではなく、美味しく食べたい訳で、当然、塩なり醤油なりの調味料を足した方が、より美味しく感じられる。
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