この口コミは、winter556さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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［ 料理・味3.0
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「十割盛りそば」「おかわりそば」
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「十割盛りそば」
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「十割盛りそば」に付いてきた「もっちり豆腐」と「もろきゅう」
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「十割盛りそば」に付いてきたネギとワサビ
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「十割盛りそば」に付いてきた葛餅
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2011/06/29 更新
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5月の土曜日の16時頃訪問してみた。
国道のすぐ脇だが、土地は一段低く、木立に囲まれてもいて、巧く隠遁感が演出されている。
入口に順番待ちの名簿があり、それを見ると、その日もずいぶん多くの入店待ちが発生していたことが窺われたが、私たちは、ちょうど混雑が解消したタイミングだったらしく、すぐに席に案内された。
山里の民家風のお店。上がり口で履物を脱いで上がり込むスタイル。座卓ばかりだが、足元が掘られた脚がのばせる席もある。
座卓の脇に置かれたポットに、熱いそば茶が用意されていた。
「十割盛りそば」は、800円。盛そばに、加えて、自家製もっちり豆腐・柚子もろきゅう・葛餅 が付く。いずれもおいしかった。
そばだけの追加は「おかわりそば」として1枚600円で。
その日のそばには福井県産のそばを使用した、と説明された。出されたおそばは、やや暗色調で、黒い斑点もところどころにある田舎そば風。二番粉主体で外皮も少々使っているというところかと想像してみる。太さは中庸で、やや不揃い。硬めで、密度の高さを覚えるしっかり感がある。噛むとけっこう粘り気がある、したたかなおそばだと思った。2枚いただくと、相当な充実感がある。
おろしたてのわさびと刻みネギも出された。どちらも瑞々しさが良かった。
そばつゆは、かつおの風味がたいへん豊かなのが良かった。甘みはあまりない。キリリとした辛口を好む人には良いかもしれないが、私の舌にはちょっと塩気の強さが気になった。また、辛口の場合にとくに大切な「キレ」がいまひとつのように思った。どうも口の中ではダシの旨みのほうが早い段階で減衰し、塩気だけがいつまでも高レベルで残るような気がした。
もっとも、日々、環境・条件の変化への対応や弛まぬ創意工夫の努力を真面目に払っていらっしゃる様子なので、このような、特定の日の通りすがりの客の感想を記述しても、後に訪問される方にとってさほど意味は無いのかもしれない。
黙っていたらそば湯が出されない模様だが、お願いしてみたら、快く、ちゃんと角湯桶で出してくださった。角湯桶が用意されているということは、遠慮なくお願いしてよいということだろう。
お店は、国道263号上の「三瀬宿」バス停から福岡方向へ約500m、徒歩6分くらい。この停留所へのバスは、昭和バスの、「佐賀駅バスセンター」からの便が1日1往復のみ。しかも「三瀬宿」着が夕刻、「三瀬宿」からの帰りの便が朝、というダイヤ。つまりこのお店だけを訪ねるのに公共交通機関を利用するのは現実的でない。自家用車利用が普通。福岡市方面からなら、国道263号三瀬トンネル有料道路を通り抜けたら程なく道路の右側にお店への入り口がある。私が初めて三瀬峠を運転した26年前と較べると、道路の整備状況や車の性能には天地ほどの差があり、この地には、あっけないほど楽々と辿り着くことができる。だから、このお店や、周辺の数多の同業他店が、商売として成立できるのかもしれない。その分、残念なドライブイン化の気配がある、という旨のクチコミ投稿がなされているのを、他グルメサイトで目にしたが、私もその懸念は、拭い去れない。そもそも、そういう自分自身がそれに加担しているようなものだから、いっそう悩ましい。