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快晴の木曜日のお昼時。 所沢のハローワークで認定手続きを終え、どこでランチしようかな～？と思っていたら、先日、大塚で開催された「唐辛子を食べる会」というマニアックな集会で初めてお会いした方が、川越の安比奈親水公園そばで、木金のみ間借りカレーを営業していると話していたのを思い出し 善は急げで、インスタで連絡を。「最後の１食でしたよ～ 気を付けてきてくださいね～」と優しい店主。
ロードバイクとばして、入間川沿いを。 今日は空気も冷えてて富士山がくっきり～(^^♪
安比奈親水公園のグランド脇にある、素敵な古民家をリノベした「あいな茶屋」さん。
ここで、木金と週替わりでインド亜大陸のスパイス料理を間借りで営業している「アンマー食堂」さん。 オープンと同時に到着したので、店主さんがちょうど看板をだしているところ。
今日は予約のみで販売終了とのこと張り紙も。 インスタのDMで連絡しておいてよかった～(^^♪
自転車を店の奥に置きに行くと、駐車場に「アンマー食堂」さんのかわいい３輪バイクが
このかわいいイラストは、まさしく「マサラワーラ」の武田画伯のものです(^^♪ そういえば、アンマー食堂さんのアイコンもそうなのですね～(^^♪
玄関も趣があって、ワクワクしますね。開店１番乗りです(^^♪
古民家を上手にリノベーションしていて、気持ちのいい空間です(^^♪
店主の方のセレクトでしょうね。テレビモニターとスピーカーからはインド系のＢＧＭ～(^^♪
さわやかな天気だったので、テラス席に。 今週はカシミール料理の素敵なターリーが到着です。
なんという素敵なターリーでしょう(^^♪ 想像をはるかに超える期待値上がりまくりのターリーです。
ターリーの向こう側は入間川沿いの風景が広がっていて、平日ランチを食べられる特権ですね～。
今日のお品書きは「カシミール ワズワンミニターリー」です。
ワズワンとはカシミール料理における複数のコース料理のこと（以下、カシミール料理については、スパイシー丸山さんの「カレーなる365日」からの引用です。スパイシー丸山さんのこのブログは、世界のカレーを食べ歩いていて、「このメニュー名ってなんだろう？」と思ったら、ここを調べればわかりやすい説明がされていて、私のカレーバイブルになってます。
お肉料理大好きなカシミール地方の方々の、代表的な料理！！ 『羊のローガンジョシュ』
オイリーで、濃厚なグレービー。 これはごはんが進みますね(^^♪
骨付きの大きなマトンの塊が入った『ローガン・ジョシュ』
ローガンは「油・脂肪」 ジョシュは「強火」ということで、油で強火でマトン肉をスパイスで煮込んだオイリーな肉料理。 これが米に合うのよね。
『れんこんヤクニ』 ヤクニとはヨーグルトベースのカレー 『ハーク（青菜のスープ）』 カシミール地方でポピュラーなベジタリアン料理。ちょうどいい塩気があり、他の料理とライスと混ぜると美味しい(^^♪
『ダムアルー』 ダムは調理法のことでダムビリヤニもおなじみの、小麦粉などの生地で蓋をして弱火で煮上げる調理法。 アルーはじゃがいも
『ミントライタ』に『オニオンピックル』
『かぼちゃチャトニ』 かぼちゃ、ドライフルーツ、ナッツが入っていて、スパイシーなターリーに甘みのアクセントに。
『モドゥールプラオ』 サフラン、砂糖で炊いてアーモンド、ドライフルーツが入った、カシミール地方ならではの甘いプラオ『ラジマゴジ』 ラジマ豆（赤インゲン豆）ゴジは「かぶ」のカレー
バスマティと日本米ミックスライス 唐辛子️を添えて
この唐辛子が先日の「唐辛子を食べる会」で提供されたもの。 お茶目な店主さんが載せて、アクセントにしたんだね～(^^♪
食後はホットチャイを頂きました。 11月になりようやく寒くなり（？）ホットチャイが嬉しいね
気持ちいいテラス席で、一人のんびりと平日ランチを楽しむ、定年退職後のオヤジ・・・。
でも、このテラス席はペット同伴可という嬉しいサービスなんで、今度愛犬ツウィちゃん連れてこようっと
アンマー食堂 （カレー / 笠幡駅）
昼総合点★★★★☆ 4.3
きづくと1時間ばかりのんびりして、店内はほぼ満席。 店主さんの人柄と料理の腕前を楽しむために遠くからのお客さんも多いとか。 テーブルにはガテン系のおじ様たちが。リーダー格の方が手慣れた手つきで手食で楽しむ姿も。 そもそもカシミール料理の『ワズワン』は手食で食べるのが当たり前なそうな。
川沿いから振り返ると、「アンマー食堂」さんが営業する「あいな茶屋」のテラス席が見えるね！
優しくて、めっちゃおいしい料理を提供してくれた店主さん(｡･ω･｡)ﾉ♡
ありがとうね(^^♪ ごちそうさまでした(^^♪