1回
2019/06 訪問
アダルティな夜のコース
スパークリング
白ワイン
松ぼっくりも
２杯目！！
赤ワインも飲んじゃう
お肉で巻いて
小豆の上に
とうもろこしの上に
プチ！！
店内
2019/07/10 更新
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雰囲気の良いお店に取引先のスーパーレディを誘って
イタリアンのコースをいただきました
決して下心はありませんので、仕事のお礼に・・・(笑)
お店に入りますと、思ってたより奥行きがあって
カウンターが、奥まで続きます
テーブル席もかなりの数がありますので
収容人数は、かなり入れそうなお店です
大箱店なのに上品な造りですので気品高いお店
この雰囲気で食べる料理 期待でわくわくします
スパークリングワインからスタートです
乾いた喉にシュワシュワ～っとね
◆お店からの一品です。
四角な石の上に料理が出来ました。重そうな本物の石
白焼きにした穴子が乗っています。黄色く見えるのは
カラスミのパウダーです
一番下に、えのき茸、焼きオクラのジュレ寄せが鎮座しています。
スタートダッシュで美味しいサプライズです
ビールも飲みます！！
ぷはぁ～おいちぃ
◆冷たいジャガイモのポタージュ
ズワイガニとリコッターチーズ、クネルにして真ん中に浮かべています。
冷たくっていい感じです。
美味しいスープに大感動しました
◆えびすもち豚のロースト
淡路島の豚を低温調理した物の表面をちよっと焦がして焼き上げています。
グアンチャーレと言う豚のほほ肉を燻製にしたものを置いています。
パンと赤キャベツ、フルーツトマトのサラダです。
一番上の泡は赤玉ねぎから作られているそうです、初めて見ましたわ
上質な豚さんの食感と味わいがいいですね
白のワインをグラスで
爽やか系で心地よい酸味がgoodなワインです
◆真ダコとポルチーニ茸の柔らか煮
真ダコをトマトで柔らかく炊き上げています。
サマーポルチーニ茸の香りが素敵です
下にはクスクスを敷いてあります。
上の緑の塊はバジルペーストポールです
私の好みにぴったりです
◆仔鴨のコンフィーの登場です。
赤ワインと味噌であえてあるそうです。
お味噌は隠し味だそうです。
下に大麦のソテーとスカモルツァチーズが入っています。
赤いスポイトはブルーベリのピューレです。
少し垂らしながら味にアクセントをつけて食べると美味しいそうです。
鴨好きですからね。
食べるのが楽しみです。
お～っ、こうゆう鴨料理もアリですね。
鴨鍋や鴨を焼いて食べたりとは違った食感と味わいですね。
イタリア～ンな感じが満載ですよ。
◆冷たいフォアグラのスープ
とうもろこしのエスプーマです
混ぜずに上から食べてくださいと・・
すくっていくと．．．．．
フォアグラの登場ですよ。
大好きなパンと一緒に楽しめました
◆的鯛(まとうだい)のリヴォルノ風です。
トマトソースをベースにしたソースをカルタアァタ？
特殊なセロハンに包んでオーブンで焼き上げて
溶けないんですね～ 不思議
魚料理もすごく美味しい
◆黒毛和牛Ａ５です。
冷しゃぶのサラダ仕立てとなっています。
赤身で柔らかいお肉
野菜で巻いて食べます。
優しいお味でお肉の旨味を感じます
◆パスタ
30gと60gどちらにされます・・・？
60gでお願いしました
ガッツリと食べないとですもんね。
ブロッコリーとボンレスハムが入っています。
今回のお味はカレークリーム味となっています。
◆ソルベ
マンゴーのビューレを液体窒素で仕上げています
食べログも動画投稿できたらいいににねぇ～
ジャスミンティのパンナコッタが下に敷いてあります。
冷たくて、満腹でも入ってしまいます
◆ドルチェ
チェリーとカカオのクレープシュゼットです。
温かいチェリーのソースを最後に掛けてくれましたよ。
最後のドリンクはエスプレッソで
いやいや、大感動のディナーでした
ここなら、どなたを連れてきても恥ずかしくありませんし
人に教えてもきっと感謝されることでしょう
毎月料理が、変わるそうで・・・
再訪したいお店です
どうもごちそうさまでした♪