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移転銀座 朧月銀座、日比谷、有楽町/ラーメン、つけ麺
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夜の点数：3.8
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚つけ麺
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2026/02/11 更新
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銀座の朧月。
路地を折れた先、灯りは控えめで、看板も騒がない。
だが暖簾をくぐれば、そこは濃密な麺の世界だ。
つけ麺を待つ時間、店内は静かに熱を帯びている。
やがて現れる麺は、艶やかで太い。
箸で持ち上げると、ずしりとした手応え。
ただの主食ではない、主役の顔をしている。
つけ汁は濃厚。
魚介と動物系の旨みが折り重なり、
一口で輪郭がはっきりする。
強いが、荒くはない。
計算された重さがある。
麺をくぐらせ、すする。
弾力が歯を押し返し、
濃い汁が絡みつく。
銀座という街のきらびやかさとは別の、
地に足のついた力強さ。
後半、卓上の柑橘をひと搾り。
景色が変わる。
重厚だった世界に、光が差す。
最後は割りスープで締める。
静かに、丁寧に。
朧月のつけ麺は雄弁ではない。
だが、食べ終えた後、確かな満足だけが残る。
銀座の夜に、深い余韻を落としていく一杯だ。