この口コミは、谷根千黒猫さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
繊細な味付けの広東料理店
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ハチノスの黒豆ソース炒め（\600）
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五目あんと松の実の餃子（\600）
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今週の夜の定食（鶏肉とカシューナッツの甜麺醤炒め \1000）
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蒸し鶏の甘酢かけ（\600）
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自家製XO醤の海鮮強火炒め（\1300）
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2012/06/15 更新
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「ひろ武」さんは、根津駅を出て弥生坂を上る途中にある広東料理のお店です。
ガイドブックなどにあまり取り上げられることのないお店ですが、実力派で地元では隠れた人気店です。
お店は、若いご主人が一人できりもりしています。広東料理で有名な都内のホテルで修行を積み、休日には香港に行って本場の味を習得して独立されたそうです。
変わったメニューがあったので、料理の内容や量を聞いたりしたのですが、丁寧に教えてくれて「お一人だと２皿は多いかもしれません」などとアドバイスしてくれて非常に好印象です。
１品１品丁寧に作って、食べるタイミングを見計らって料理を出してくれました。
セットメニューもありますが、この日は単品で頼んでみました。
★ハチノスの黒豆ソース炒め（\600）
ハチノスとちょうどうまく火が通った野菜の歯ごたえが絶妙で、黒豆ソースの味付けも非常に繊細です。
★五目あんと松の実の餃子（\600）
餃子の具に色々な材料が使っていて、こんな餃子は食べたことがありません。半透明の餃子の皮の口当たりもとてもいいです。餃子のタレも色々な調味料を使っているようで、タレだけでも酒の肴になりそう。ふだんはあまり餃子は食べないのですが、これはまたトライしたいと思いました。どういう材料を使えばこういう味が出せるのだろうと関心しながら食べてしまいました。
セットメニューも人気があるので、次回は試してみよう。
谷根千ねっとの「続・おいしい店みつけた」で第１回目に紹介されています
（http://www.yanesen.net/restaurant/no_01.html）
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【再訪】
「ひろ武」さんを再訪して「今週の夜の定食」を試してみました。
今週の定食は、主菜（鶏肉とカシューナッツの甜麺醤炒めｏｒ芝海老と青梗菜の塩味炒め）１品、小鉢、スープ、ご飯、デザートのセットで1000円です。
鶏肉とカシューナッツの甜麺醤炒めを選びましたが、オクラが入っていたりしてちょっとひねりをきかせています。
小鉢は、湯葉の春巻きに青ノリのソースをかけたものです。
スープは大根が入っています。
デザートはタピオカのココナッツミルクです。
定番メニューでありながら、創作料理っぽい工夫があって食べていて楽しい。
ボリュームもあって満腹になりました。