bear0926さんが投稿した味彩（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店味彩恵比寿、代官山、広尾/日本料理

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2010/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］

[恵比寿]味彩

久々に先輩方と飲む話になり，先輩が手配して下さった店。

恵比寿
「味彩」
＜リンク先：食べログ＞

いやー，一言で言うと最高でした。

飲み物：エビス瓶×４本
　　　　　新亀各種　計１升以上

食べ物：じゅんさいの茶碗蒸し
　　　　　アン肝
　　　　　刺身（鮪・鰆・烏賊）
　　　　　稚鮎
　　　　　サラダ
　　　　　太刀魚の塩焼き
　　　　　がめ煮
　　　　　鮑の煮物
　　　　　etc.

まず，料理については，どれも優しい味っていうのが第一印象。
それに，それぞれ日本酒に合う。
やっぱり日本酒には和食だなーと実感。
品数も相当あるので，色々な味を楽しめる。
使ってる素材も良いんでしょうが，太刀魚の塩焼きなんかは，絶妙な焼き具合だったり，
やっぱり店長の腕も素晴らしいんでしょうね。
両方兼ねあって，それぞれの味も最高。
あと，稚鮎は，初めて食べたんですが，これほど程よい苦味を持った魚は生まれて初めて。

次に酒。
店長にオススメの酒を出してもらって，新亀系で色々出して頂きました。
にごりに始まり，上槽中汲，しかもその燗まで。
前菜からアン肝が出てきたので，早速日本酒にシフトしたのですが，
料理を考えると間違いなく正解だったかと。

何より，店の雰囲気。
木をベースに落ち着いた店内。
店長が一人で切り盛りしてるので，ちょっと声かけにくいのかなと思ったが，
お酒のオススメを聞いたら，色々嬉しそうに話してくれたり。
それにお酒の振舞い方が気前が良い！
普通にメニュー通り頼むと，多分２０ｋは余裕で越えてそうなのに，１５ｋちょいで
会計してくれたり。

一人９ｋ（コースで５ｋ，酒で４ｋ）と，決して安くは無いですが，効用は絶大。
何もかも良かったので，いつも以上に取りとめが無い日記になりました。。。
気軽に行ける額でも無いですが，また是非再訪したいお店。

こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://kotoko926.exblog.jp/11301759

2010/06/11 更新

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