まるっとちゃんさんが投稿した八新鮨（大分/別府）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転八新鮨別府/寿司

1回

夜の点数：5.0
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2010/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味4.7
- | サービス4.7
- | 雰囲気5.0
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

創作鮨！！

大分県下でも1・2を争う位有名なお鮨屋です。確か全国紙のBRUTUSでも紹介されてたような・・・・
。
まず入ってすぐカウンターがずらり。その奥には元気の良い職人さんが4人ほど。カウンターに座りたかったのですが
すでに何組か座られていたようで、お座敷に通してもらいました。奥行きもかなりあり相当の人数が入れる広さでした。
入り口の感じじゃあまり広いイメージはなかったのですが・・・

やはりお勧めの塩のコースを注文しました。平日にも関わらずお客さんもたくさんいたせいか、運ばれてくるまでにかなり
時間がかかった気がします。
居酒屋のようなメニューを出すようなお鮨屋さんならお鮨を頼む前にいろいろと頼むのですが、やはりここは本物のお鮨屋
さんなのでお鮨を純粋に楽しみたかったので、ひたすら待ちました。

ねた（魚）はかなり新鮮！！塩で食べさせる位ですから・・・
牛肉のあぶりもニンニクが軽く効いてていい感じ・・・
ウニなんかは普通海苔に巻かれているはずなのに、シャリの上にそっと乗ってたりして・・・・
そして有名な？フォアグラも意外とあっさりしていて食べやすい。
なんか大分でお鮨屋さんというとネタもシャリも大きいイメージがありましたが、ここはまったくイメージとは逆！！
すごく上品な感じでした。

次回はいろいろお酒も種類が豊富だったのでお酒込みでゆっくり楽しみに行きます。

2010/10/05 更新

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