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夜の点数：4.5
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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昼の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
味、風味、雰囲気 すべてが最上級
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サブレ・リゴレット
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ガトーとカフェ
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ガトーはこの中から
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飲み物につくショコラ
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飲食用カウンター
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クルバとモンセーラ
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クルバ250g
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2009/12/05 更新
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まあ毎年次から次へとどこやらの有名ショコラティエのｘｘだのなんだのと
個人的な名前の付いたチョコが出てきます。
色々な国にいって様々なチョコを食べてはいるし、ここのホワイトトリュフだけはｘｘ、
このピスタチオのは○○、というのは確かにあるけれど、
総体的に比較すると、未だここのショコラを超えたと思うものはないですねぇ。
それくらい質が高いです。
近くを通ったので、日頃あまり食べないショコラケーキでも食べようかと、立ち寄りました。
カウンター（イタリア語ではバンコだけど、フランス語ではなんていうのかしら？）には
最初誰もいなかったけど、店内には常に4-5人のお客さんがいましたね。
冬だというのに暑いくらいだったので、ショコラグラッセと思ったら夏だけだそうです。
残念…ということで、アイスカフェオレを注文。 740円。
飲み物にはすべて、四角いダークチョコとカフェ豆のチョコが付いてるので、
ここのショコラの値段を考えるとかなりお得だと思います。
ケーキはたくさんある中から、塩サブレの上にキャラメルムースにガナッシュがかかった
サブレ･リゴレットを。 リゴレットといえば、オペラですね。
食べながら、パリのオペラ座のそばにあるメゾン・デュ・ショコラのカウンターで
ショコラ・ショーを飲んだのを思い出しました。
その時はオレンジピールのショコラがついてましたよ。
カタラリーまでクリストフルと隙がありません。が、
小さなショコラが入った小皿はなぜかビレロイ＆ボッホでしたけど～
女性の方がコーヒーを挽いて、イタリア製の大きなカフェメーカーで入れたり、
待ってるうちに、隣に座った2組の客が注文の紅茶を入れてる姿は、
なにかお作法を見てるような丁寧さでした。
帰りにはドアのところまで見送りしてくださるし、とてもいい気分で最高の味を楽しめました。
ボンボンは１つ300円程もするので、わたしは日本では買いません。ごめんなさい…
しかしカウンター正面にあった銀色の板を発見！
これは！日本には入ってないとばかり思っていたクーベルチュールでは！？
この製菓用250ｇ 1950円を購入しました。 カカオ61%です。
ちょっと高いけどこれで作るガトーショコラやスフレは最高で、
実はそのまま食べても美味しいのです。
ちょっとしたプレゼント用にミルクチョコ（75g）950円も買いました。
板チョコ一枚が950円って考えたら高価だけど、ボンボン1粒300円ですから(笑)
チョコを食べて一番違いが分かるのは食後の風味です。
こちらのは口の中はサラリとしていて、よいカカオの風味だけがふわりと残ります。
とてもアッサリしてて、くどさがないのが、他のより好きな理由です。