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ノンアルコールの月桂冠
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先付
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お椀
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刺し身
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器も美しい
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八寸
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八寸
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川に見立てた銀盆が涼しげ
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バラン切りも見事でした
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もみじの種
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ちまきの中は鯛寿司
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九谷焼の器
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香の物
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食事
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炊き込みごはんともずく味噌汁
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菓子
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外観
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外観
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一組づつ炊いた土鍋ごはんの残りは包んでお土産に
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京都に行くたびにチェックしていたお店です。
年末年始休暇が長めなので予定が合わず、
数年ごしでようやく来店が叶いました。
場所は出町柳、近くに出町ふたばがある並びです。
GW中に自粛休業されていて、再開直後に行きました。
京都でも名高い桜田で修行された方のお店です。
昔からお気に入り、そんな和食店は貴重なので、
桜田閉店後も継承された方の店は確認済みです。
3名いらして、そのうちの１店がこちらです。
和ごころ泉は訪問済み。
カード払いは＋5％とのこと。
もう4月からずいぶん経つので、
HPは税込価格表示された方がいいかも…
◆昼7000円のコース (税サ別15％)
時間が経ってしまって詳細わすれましたが、
すべて美味しく、とくに八寸が素晴らしかったのが
印象的でした。
●先付
●お造り いさきのお刺身
●椀物 これこれ！お出汁最高です
●八寸 五月らしい情景を表現
見た瞬間「うわ～」と声が漏れる美しさ。
川に見立てた銀盆に橋と新緑が見事なお庭です。
ちまきにした鯛寿司や白あえが美味しい。
バラン切りのパフォーマンスもありました。
●煮物
●食事 白えびの炊き込みご飯、
もずくの味噌汁、香の物
白エビは水揚げが少なくなってるそうです。
一組づつ土鍋で炊いたご飯が残った場合は、
おにぎり等にしていただき持ち帰りします。
●菓子 フルーツとジュレ
旨味ある上品なお出汁と美しい器や盛り付け、
余った炊込ご飯のお持ち帰り、
桜田さんをしっかり継承されてます。
連れがとにかく八寸を気に入ったようで、
なんて店名だっけ？と何度も聞かれました。
どうやら京都をよく知る友人に教えたいみたい。
大将とカウンター越しに色々お話させてもらいました。
実家の場所をいうと、なんと私の出身高校へ
年に一度行ってるそうです。
料理とは関係の無い学校なんですけど…
目的を聞くの忘れてしまいました。
大将はまだお若くて闊達な印象を受けました。
今後もまだまだ長くお料理を楽しめそうです。
ぜひまた行こうと思います。