lll222iiiさんが投稿した鮨波づき（東京/下丸子）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨波づき下丸子、武蔵新田、千鳥町/寿司

5回

夜の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.5
昼の点数：4.2
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

5回目

2023/11 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

早速予約入れました

先延ばしになってた東京に所要でいくことに
なって、早速ネットでこちらの予約状態を
チェックしてみたら、最近平日ランチを始めた
そうで、運よく数日後に1席空いてました。
この店は直前2名はほぼ無理っぽい。
来店時に次回予約すると一年以上先になるので、
いつも行きたい時に直近の空きをネットチェックします。

カードでお支払い。

◆おまかせランチ　6500円（内税）
詳細は手抜き。写真をご覧ください。
今回は醤油を使わない塩イクラが素材の風味を
楽しめました。

つまみがなくて握りだけだから、やっぱ夜より
ランチは丁度いい量、苦しくなるほど
食べるのは良くないですよね。

私はそこそこリピーターだけど、常連贔屓区別を
あからさまにする店は苦手。
いつも割と静かに大人しく食べてるけど、
今回は常連さん、新規さん分け隔てない大将と、
知らない人ともワイワイしながら楽しく
こだわりのお寿司を堪能させてもらいました。
最高ですねぇ〜

また東京に行くときに行かせてもらいます。
しかし京阪神でお気に入り江戸前がいまだに
見つからず、悲しいわ…

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2023/12/12 更新

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4回目

2023/02 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

夜はつまみ系も多く品数豊富

2023年2月のレビューアップ忘れてました。
めっちゃ多忙だったもんで…
先月いったやつはまたアップします。

ネット予約、カードでお支払い。

◆夜のおまかせ 10000円（内税）
シャリは少なめでお願いしました。

フルーツトマト
かぶミルク豆腐
マグロ赤身中トロ
鯛塩ポン酢
からすみ炙り
鮪のあぶらと葱のサラダ
のどぐろホイル焼き
焼ふぐ白子丼
椎茸と海老しんじょう、蒸レンコンのせ
ワサビシャーベット
子持ちヤリイカマスタードのせ

ここからにぎり
大トロ
のどぐろ
ひらめ
なめこ赤だし
たいら貝
こはだ
車海老
イワシ
スミイカ
ウニ
穴子
玉子焼

焼き鯖茶漬け持ち帰り

◆梅酒 700円
お湯割りでいただきました。

夜は盛りだくさんお腹はち切れそうでした。
個人的には昼でちょうどいい量かな〜
でも美味しかったです。

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2023/12/02 更新

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3回目

2022/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

値上げ前の滑り込みランチ

行った時にする次の予約は一年以上先と、
とんでもない事態になっている波づきさん。
んな先のこと分からないので、tablecheckの
ドタキャン見つけて今回も行ってきました。
マメさとコツを知れば大丈夫です。

◆ランチ週末のみ 5500円（内税）

百合根のミルク豆腐
中トロ
数の子
キンキ
マグロ赤身
カワハギ肝付
さわら
コハダ
ヤリイカ
真鯛の白子
なめこ味噌汁
車海老
卵焼き
アジ
ほたて
ウニ
焼あき鯖棒寿司
アナゴ
ミルクプリン

この質と量でこのお値段、ワンオペだからなんとか
できると大将が仰ってました。
いつもおなかいっぱいです。
また今月2月予約入れちゃいました。
つぎは初ディナーですが、食べ切れるかな？
昼抜きだわ。

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外観

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2023/02/03 更新

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2回目

2021/01 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

次の予約入れない人いる？

もし年末年始に2度目の緊急事態宣言がなかったら
東京に居なかったので、この予約はだれかに
譲っていたと思います。
嬉しいような悲しいような…複雑ですね。
食いしん坊なんで、早めに戻って来てた
可能性もありますが。

前回急いで店を飛び出したので2回めの利用も
ネット予約しました。前回勉強したので
絶対遅刻しないように5分ほど前に到着。
次の予定も入れず、この日は万全の体制で2時間
以上でも余裕です。

ガラガラと扉を開けたら、誰も居ない、なぜ？
私に続いて続々入店、どうやらもっと早く着た方が
離れた場所で待ってらしたようです。

2名客x3組＋1人客、みなさん常連さんのようで
地元の方々という感じでしっくり。ご高齢の方も。
やはりカウンター寿司は20代ほどの若い人
ばかりだと落ち着きません。

飲み物は、梅酒のお湯割りを一杯いただきました。

◆週末限定ランチ 5500円（内税）
この日のおまかせコースは以下の通り

中トロ
カリフラワー牛乳とうふ
ヒラメ
数の子
キンキ
カワハギ肝付
まぐろ
サヨリ
イカ
ふぐ白子丼
エビ
こはだ
ほたて
赤だし
うに
玉子焼
さば寿司
穴子
ミルクプリン

どれが一番とも言い難くすべて新鮮で美味しく、
文句のつけどころがないです。
あーだこーだ言うわたしがなんと珍しいことｗ　
しいていうなら、お腹はちきれそう、でも
食べてしまうという贅沢な話で、昼でこれだと
夜は無理そうって思ってしまいます。
次はシャリ少なめにしてもらうかな。

大将の流れるような手さばきを見るのも、
和食ならではの1つのパフォーマンスだなと思います。
サヨリの皮が手ではぎ取れるのがなんと気持ちいい。
動画でもう1回見たいわ〜

2名以上はTableCheckで空きをみたことが
ないので、来店飲食しないと予約できません。
食後に全員が次の予約を入れてました。
次は6月です。先は長い…
待てなくてまたネット予約するかも？

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中トロ

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カリフラワー牛乳豆腐

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数の子

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キンキ

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カワハギ肝付

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マグロ

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サヨリ

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いか

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白子ごはん

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エビ

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コハダ

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赤だし

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ほたて

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うに

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たまご

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鯖すし

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穴子

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コーヒープリン

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コハダ三編み中

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2021/03/15 更新

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1回目

2020/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

常連客が多いのが納得の高CP

先月いった広尾のお寿司がかなり残念だったので、
さらに美味しい寿司を求めて探す探す....
行き着いた先がこちらのお店です。

客席はカウンター7席、テーブル1席で構成。
小さいので予約困難店の一つ、インスタで
「1人なら取りやすい」との情報を見て
Table Checkで予約です。
しかし土日限定のランチとなると、空きがなくて
1ヶ月以上先になりました。それでもラッキーな方。
2部構成の夜のほうが格段に取りやすいです。

常連客を大切にしたいそうで、一度行ってその場で
次の予約すれば2名予約も可能かもしれません。

TableCheckより
「佐藤氏は、銀座『銀座久兵衛』で7年間修業し、
ロサンゼルスの『KATSUYA』でも腕を磨いた。
毎朝築地から旬の食材を仕入れ、都心の鮨店に
引けを取らない鮨やつまみを味わう事ができる。」

銀座久兵衛さんは誰もが知る名店。
お味はザ・江戸前で間違いないので
期待いっぱいで伺いました。

先に気付いた注意点。
★一斉スタートなので時間に注意
★食事は2時間ほどみておこう
★少食ならシャリ小さめをオススメ

新丸子と下丸子を間違えかけて、乗り換えで失敗。
私は東急が大の苦手で、アホなミスを何度もしている。
目蒲線だった時は直通だったのに！(ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ)
さらにgoogle先生の指示間違いで逆方向に歩いた
せいで遅刻。先に来ていた6名の先客の
中の睨むような視線が不思議だったんだけど…
しばらくして気付いたのは待たされたのに、
私が謝らず黙って座ったのがいけなかったのかも？
とあとになって想像してます。
一斉スタートと書かれてなかったので、
知りませんでした。

客単位でビニールカーテンの仕切り、
テーブル席は使われてませんでした。
7人のカウンター客に大将お1人で握ります。
あとはフロア係1人だけ2名体制なので、
かなりゆったりとしたペースで食事がすすみます。

飲み放題にすると＋2500円
夜のおまかせだと 8000円
予約時にクレカ入力する必要があるけれど、
当日カードでお支払い。

◆土日限定ランチコース　5000円（外税）

玉子焼
さつまいも牛乳豆腐
のどぐろ
ひらめ
かつお
平貝
ミル貝
あじ
車海老
蛸と大根の煮物
中トロ
いか
マグロ
ウニ
半熟卵ご飯イクラのせ
穴子
赤だし
ひしお焼きサバ棒寿司
コーヒーミルクプリン

にぎりはどれもこの価格とは思えぬ高品質。
特に大好きなアジとマグロが美味しかった。
しかしどれも素晴らしい、シャリが出しゃばらず
ネタをよく生かしてます。やっぱりお寿司は
ネタが主役じゃないとって思います。
これだけのコースがこのお値段とは、銀座あたり
だと倍以上はするでしょうね。この場所で、
2名体制だからできる驚異的CPだと思います。

量が多すぎて食べきれず、サバ棒鮨は持ち帰り
させてもらい、この日の夕飯になりました。

胴体の真ん中部分だという大きなマグロをサクに
切っていく様が見事で、説明がとても興味深かった
です。ご主人と常連さんの会話も軽妙で、
新入りの私も居心地悪くさせない接客でした。

気になったのは、最初の卵焼きが水っぽかったこと、
タコの煮物が硬かったことくらいかな。
うしやまさんのタコが衝撃的に
柔らかかったからなぁ。

この日、1時間半後に別の予約を入れたのは失敗。
真っ先に支払いを済ませて店を出ました。
時間的余裕があれば、退店前に次の予約入れてた
と思います。

全7人の寿司と料理が同時に出てくるので、
遅れておいて急いで欲しいとも言えず、
SNS連絡しつつ、デザートが置かれたと同時に
「お会計」をお願いして退店しました。

ほんといい店に出会えて嬉しいです。
次は余裕持って伺いたいと思います。

他にサクッと近所でお好みが食べられる店
があればなぁ～

TableCheckの予約画面

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卵焼き

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さつまいも牛乳豆腐

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ひらめ

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ネタ箱

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かつお

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平貝

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ミル貝

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アジ

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車海老

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たこと大根の煮物

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中トロ

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いか

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まぐろ

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ウニ

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半熟卵ご飯いくらのせ

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穴子

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サバ棒鮨

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サバ棒鮨は持ち帰り

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コーヒーミルクプリン

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9月夜のメニュー

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2020/10/30 更新

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鮨波づき下丸子、武蔵新田、千鳥町/寿司

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