この口コミは、めためた坊さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
心を打つ美味しい徳島ラーメン。
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中華そば700円 大盛、生玉子無料
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中華そば 徳島ラーメン
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チャーシューの替わりにスライス煮バラ肉
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麺は中太、つるつるストレート麺
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チェンジオブペースで溶き生玉子に浸けて頂いても良し
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卓上には胡椒、おろしニンニク、そしてスダチ
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H26.04
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カウンター８席のみ
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のれんは無い
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2014/04/10 更新
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高円寺で最後の仕事。食べログで評判が良かったJACに遂に訪問。徳島ラーメンの店という。
以前川崎駅前で食べた「徳福」以来の徳島ラーメン。あのときの印象は塩分強めで白ご飯必須というものだった。
店内はわずか8席。券売機で左上の中華そば700円をポチ。この他に味玉を入れると100円アップ、味玉、豚肉増量のJACそばは900円のようだ。生玉子は無料、麺の大盛りもサービスで当初は普通盛りで良いかと思っていたが店主なのか若い店の人に勧められ麺大盛に。
待つことしばしで中華そば到着。徳島ラーメンらしい茶色いスープに太めのストレート麺、スライスされた豚バラ肉が載る。ただ生玉子は別盛りで殻のまま出て来て自分で割る。
ここで店の人からの説明。ラーメンに生玉子をそのまま入れても良いし、溶いた玉子に麺を浸けて食べても良いとのこと。なるほど。
いよいよ実食。ひとくちスープを飲むが徳福と全く違う。魚介系の出汁が前に出ているもののバランスが非常に良く塩分の過度な強さもくどさも感じない。
麺はツルツルでコシがあり小麦の味を感じる。いやぁ旨い！
でも胡椒は何故黒胡椒で無いのだろうか？と思いながら食べ進める。
説明通り、溶いた生玉子に麺を漬けて戴くとまた別の濃厚さがアップ
卓上にあったスダチを少しスープに入れると柑橘系の香りが立ち又違った味わいになる。
徳島ラーメンというものをよく知らないのでこの店独自の創意工夫なのかどうか分からないが私には目新しい。スダチが味を入れると味が引き締まる。そうなると黒胡椒は必要ないかなと納得。
最後に残った濃厚なスープをスープ割りで戴く。急にあっさり、スダチを多目に投入すると更に爽やか。濃厚なラーメンを食べてギトギトという感じでは無く後味軽やかな感となる。
旨かった！今年に入って間違いなくベスト３に入るラーメンである。